2021-12-11點擊量：395

動物性食物主要營養(yǎng)成分及組成特點(1)蛋白質(zhì)一般說來，心肝腎等內(nèi)臟器官蛋白質(zhì)含量較高，脂肪較少。(2)脂類豬肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉也較低。禽肉中火雞和鵪鶉較低，雞和鴿子次之，鴨和鵝有20%左右畜禽肉中腦的脂肪含量高，豬腎、鴨肝、羊心、豬心居中�？傮w來說禽肉脂肪營養(yǎng)價值高于畜類脂肪(3)碳水化合物(4)維生素可提供多種維生素，主要以B族維生素和VA為主，內(nèi)臟比肌肉多，其中肝臟特別富含VA和VB2，VA的含量以牛肝和羊肝為最高，VB2含量以豬肝中含量最豐富。禽肉中還含有較多的VE。(5)礦物質(zhì)瘦肉高于肥肉，內(nèi)臟高于瘦肉。鐵以豬肝和鴨肝最豐富。畜禽肉中鐵主要以血紅素形式存在，消化吸收率很高。在內(nèi)臟中還含有豐富的鋅和硒，牛腎和豬腎的硒含量是其他一般食品的數(shù)十倍。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，更多營養(yǎng)師課程信息可關(guān)注培訓(xùn)無憂網(wǎng)營養(yǎng)師培訓(xùn)頻道或添加老師微信：15033336050...

2021-12-11點擊量：151

2022年公共營養(yǎng)師考試時間在3月、6月、9月和12月，具體時間安排各地區(qū)自行決定，考試內(nèi)容是理論知識和技能考核。一、公共營養(yǎng)師報名條件具備以下條件之一者，可以報考公共營養(yǎng)師三級1、連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。2、取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。3、取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。4、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。5、具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。6、具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。二、公共營養(yǎng)師怎么報名報考公共營養(yǎng)師需要向培訓(xùn)機構(gòu)申請，培訓(xùn)機構(gòu)審核考生的資質(zhì)，如果滿足就可以為考生進行代報名�？忌�需要提交的資料有本人身份證原件、學(xué)生證原件、6個月內(nèi)免冠小二寸白底照片2張，同版本電子照片一份、《職業(yè)技能評定人員申報表》一張。培訓(xùn)內(nèi)容包括醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品加工衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理等基礎(chǔ)知識，掌握膳食調(diào)查與人體營養(yǎng)狀況測定評價、膳食指導(dǎo)和評估、食物營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)等知識和技能。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-10點擊量：282

對于減肥，飲食是重中之重，如果不能很好的科學(xué)控制飲食的熱量，很容易導(dǎo)致身體熱量轉(zhuǎn)換成脂肪，導(dǎo)致脂肪堆積，讓減肥的效率大大降低。下面我們一起看看減肥食譜一日三餐該如何安排？星期一：早餐：酸奶一杯，葡萄干10顆，全麥面包兩片。午餐：芹菜二米粥。材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。做法：將芹菜洗凈，切成小段；大米。小米淘洗干凈。鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開后改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。星期二：早餐：豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個。午餐：番茄豆腐豆芽湯。材料：大紅番茄1個（約100克）、北豆腐半盒（約100克）、豆芽菜50克、香菜少許。調(diào)料：鹽2小匙。做法：將番茄洗凈切塊，豆腐成切小方塊，豆芽菜去根，洗凈，香菜洗凈切段。鍋中放清水、豆腐塊，開鍋煮5分鐘，再加番茄塊、豆芽菜略煮，放鹽調(diào)味，撒上香菜段即可。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。星期三：早餐：一杯牛奶、一個花卷，一個蘋果。午餐：熘魚片。材料：草魚取中段1條、木耳10克、廣東菜心50克。調(diào)料：色拉油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、蔥、姜各少許做法：將草魚收拾干凈，切片，沾裹干淀粉用溫油滑熟；木耳泡發(fā)，洗凈；廣東菜心擇洗干凈；蔥、姜切末。鍋中倒入色拉油燒熱，放入蔥、姜末爆香，再加入魚片、木耳、菜心炒勻，加鹽、料酒調(diào)味、倒水淀粉勾薄芡即可。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味，請勿加熱量高的沙拉醬。星期四：早餐：黑米紅豆粥一碗，一個煮雞蛋，一蝶涼拌蘿卜絲。午餐：芹菜炒墨魚。材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。調(diào)料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。做法：將芹菜擇洗干凈，切段；墨魚清除內(nèi)臟，洗凈，切段后改花刀，用開水汆燙，瀝干水分。鍋內(nèi)倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最后加入鹽、雞精調(diào)味拌勻，裝盤即可。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份（仍然不可以加沙拉醬）。星期五：早餐：紅薯大米粥一碗，一個咸鴨蛋。午餐：玉米須菊花粥。材料：玉米須10克、菊花10克、大米200克。調(diào)料：鹽1小匙。做法：將新鮮玉米須以溫水略泡，沖洗干凈。菊花去蒂，摘下花瓣，洗凈。大米淘洗干凈。鍋內(nèi)倒入清水、玉米須，煮10分鐘后濾去玉米須，加入大米煮至粥成，再放入鹽、菊花、玉米須，略滾即成。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份（仍然不可以加沙拉醬）。星期六：早餐：紅薯大米粥一碗，一個咸鴨蛋。午餐：燕麥片粥。材料：燕麥片200克。做法：鍋上火，倒入適量水，放入燕麥片，燒開后用小火煮至麥片熟爛、濃稠即可。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份（仍然不可以加沙拉醬）。星期日：早餐：蒸蛋羹、一個饅頭、一個蘋果。午餐：絲瓜燉豆腐。材料：絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段。調(diào)料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙。做法：將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；豆腐切成小方塊，在沸水里焯一下，撈出瀝干水；蔥切末。鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱，放入蔥末爆香，在放入絲瓜塊、豆腐塊、金針菇翻炒，加入鹽，雞精調(diào)味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份（仍然不可以加沙拉醬）。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-08點擊量：285

免疫力就是我們常說的“抵抗力”，是機體抵抗清除外來病原體的能力。優(yōu)秀的免疫系統(tǒng)可以幫助我們擊退病毒和細菌的感染，也是日常預(yù)防過敏和癌癥的重要組成部分。為了保持免疫力的正常運轉(zhuǎn)，日常除了運動、良好的作息，均衡飲食同樣是維持免疫系統(tǒng)正常工作的關(guān)鍵。不過應(yīng)該如何吃呢？推薦十種食物來增強自身免疫力。01、杏仁英國廣播公司（BBC）和美國《國家地理》等媒體報道的“全世界最有營養(yǎng)的100種食物排行榜”中，杏仁排名第一！一把杏仁可以增進你整個免疫系統(tǒng)的抗壓能力。杏仁的維生素E能夠幫助我們皮膚抗氧化、延緩皺紋產(chǎn)生、預(yù)防并改善皮膚色素沉積。它富含的不飽和脂肪酸可以保護心臟，而且不含膽固醇，是相當(dāng)安全的健康食品！02、西藍花西藍花被認為是最有營養(yǎng)的蔬菜之一，一杯未經(jīng)加工的切碎的西藍花只含有31卡路里，卻包含一整天所需的維生素C——它能幫助刺激抗體形成，對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。同時，西藍花還是維生素A和植物性鐵元素的重要來源。03、菠菜菠菜稱為“超級食物”。它含有葉酸，能幫助人體產(chǎn)生新的細胞，同時也能修復(fù)DNA。同樣的，菠菜富含纖維素、抗氧化物和其他一些營養(yǎng)。需要留意的是，生吃或半熟食用菠菜最佳哦，且注意避免和豆腐同食，否則易產(chǎn)生草酸鈣沉淀體內(nèi)形成結(jié)石。04、南瓜南瓜中含有豐富的β-胡蘿卜素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。且南瓜低糖、低熱量，不用擔(dān)心吃了會發(fā)胖！05、大蒜大蒜富含抗氧化元素硒，可以減少自由基的破壞，且其中的大蒜素能抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低。因此在日常烹飪菜肴時可以適當(dāng)加入一些大蒜。06、芒果作為一種熱帶水果，芒果不僅多汁可口，也營養(yǎng)豐富。一個芒果就含有日常所需的全部維生素C；同時它還富含鉀，卻幾乎不含鈉，所吃芒果可以幫助調(diào)節(jié)血壓和體液平衡；還含有豐富維生素A和葉酸。07、牡蠣牡蠣中含有的鋅，可以維持免疫系統(tǒng)的正常運作，而且它所富含的礦物質(zhì)鋅還可以抗病毒，雖然學(xué)者們不能解釋原因，但目前已發(fā)現(xiàn)鋅與免疫系統(tǒng)的若干功能有關(guān)，包括傷口愈合等。08、菌類食物菌類食物富含蛋白質(zhì)，并且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，脂肪含量低，還含有人體必需的氨基酸、生物活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)免疫，對維護人體健康起著很重要的角色。09、酸奶酸奶的營養(yǎng)價值，主要歸功于它所含的鈣、蛋白質(zhì)、益生菌，還有奶制品常見的維生素D。不過市面售賣的酸奶一般含糖量太高，建議選擇原味酸奶，加入一些漿果和少許蜂蜜，保持其原有的營養(yǎng)。10、蘿卜蘿卜含有豐富的淀粉分解酶以及大量的維生素C和微量元素鋅，能夠增強機體的免疫功能，提高抗病能力，避免身體受到細菌的入侵。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-08點擊量：470

吃對的第一件事就是選對食材，減重食材選對了，那你就成功了一半。一、主食類：山藥、芋頭、蓮藕、土豆、紅薯、紫薯、嫩的鮮玉米、糙米、燕麥米、紅豆、綠豆、蕓豆、鷹嘴豆、意大利面、蕎麥面、莜麥面、全麥面、魔芋面等。這類食物不僅熱量要比同等重量的精制碳水低一些，更重要的是高纖維、高維生素礦物質(zhì)、飽腹感還好，讓你減少對其他食物的需求！二、蔬菜類：首推水分大能量低的——黃瓜、西紅柿、小番茄、冬瓜、豆芽、蘆筍、西芹。口感清脆爽口，吃再多也不用害怕。還有營養(yǎng)價值高、膳食纖維含量豐富的綠葉蔬菜——羽衣甘藍、韭菜、菠菜、油菜、生菜、茼蒿、烏塌菜、空心菜、小白菜、西藍花等。三、肉類：豬里脊、前后腿肉、牛柳、牛腱肉、牛前腿肉、羊里脊、雞胸肉、雞腿肉去皮等。這些肉類蛋白質(zhì)含量很高、脂肪含量比較低。另外就是三文魚、鱈魚塊、鲅魚、刀魚、龍利魚、鮮蝦、蛤蜊、鮑魚這些高蛋白低脂肪的海產(chǎn)品。四、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋。蛋類堪稱完美食物幾乎含有了人體所需的所有營養(yǎng)素，且蛋白質(zhì)的質(zhì)量跟人體最為接近。減重期間也是一定要吃雞蛋的，而且建議是整顆蛋不要丟棄蛋黃，每天1個中等大小的雞蛋或是3個鵪鶉蛋。五、奶制品：脫脂純牛奶、低脂純牛奶、無糖酸奶、脫脂奶粉。六、大豆類：凍豆腐、老豆腐、嫩豆腐、素雞、千張、豆干、無糖豆?jié){、內(nèi)脂豆腐。七、水果：蘋果、梨、草莓、櫻桃、藍莓、樹莓、杏、橘子、橙子。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-08點擊量：228

很多老人覺得給寶寶吃雞蛋就是添加營養(yǎng)了，但是把雞蛋添加到輔食中還是有很多講究的。錯誤的添加，不僅不會幫孩子補充營養(yǎng)，還會影響到寶寶身體健康。那么，給寶寶吃雞蛋需要注意些什么呢？一、一個雞蛋里有多少蛋白質(zhì)？雞蛋是人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最好來源之一。一個中等大小的雞蛋（50克）可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。一個雞蛋中蛋白質(zhì)的含量就相當(dāng)于25克魚或者瘦肉中的蛋白質(zhì)含量，更關(guān)鍵是雞蛋的蛋白質(zhì)消化吸收要比豬肉、牛肉等動物來源的都高，也就是蛋白質(zhì)的利用更佳。還有一個特點是雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，因此如果給寶寶吃米粉等谷類食物，最好有雞蛋搭配，用專業(yè)的語言叫做氨基酸互補，從食物的角度說就是建議要盡可能多樣化，才有助于獲得全面的氨基酸，以便合成人體需要的蛋白質(zhì)。二、先吃蛋黃是為了補鐵嗎？很多家長都說給寶寶先吃雞蛋黃是因為蛋黃中富含鐵，有利于改善鐵的缺乏，這絕對是個誤區(qū)！就像傳說菠菜中含鐵豐富，可以用做補鐵的食材，這也是個誤傳！其實人體需要鐵元素，但更應(yīng)該關(guān)注的是鐵在人體內(nèi)的吸收、利用。雞蛋黃中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用，因此蛋黃中的鐵的生物利用率低，也就是3%左右。也就是說不要期望用蛋黃起到補鐵的作用。三、多大的孩子可以吃雞蛋？要如何添加呢？一般寶寶6個月就可以開始添加輔食了，這個時候建議先補充含鐵的食物，比如含鐵的嬰兒米粉和紅肉類的食物，滿8月齡就可以開始添加蛋黃了，可以先從四分之一個蛋黃開始加起。因為雞蛋含有動物蛋白質(zhì)，所以給寶寶添加雞蛋時候要格外注意觀察有沒有過敏的表現(xiàn)。開始添加雞蛋的時候，不要給其他的新食物，只給部分蛋黃，2-3天內(nèi)要特別注意寶寶有什么不適，比如口周、面部、全身出皮疹，或者有異常的哭鬧，腹瀉等，如果沒有這些表現(xiàn)，可以逐步添加全部蛋黃，一歲以后再過渡到添加蛋白，直至吃全蛋。四、給寶寶吃蛋，你做對了嗎？吃溏心雞蛋？從殺菌角度講，烹調(diào)雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，也就是說當(dāng)?shù)包S凝結(jié)時溫度基本合適。所以最好是蛋黃凝固后給寶寶食用，不要輕信溏心蛋營養(yǎng)價值高的偽科學(xué)宣傳。煎、炒、蒸、煮樣樣來？其實雞蛋本身脂肪含量不低，沒有必要再油炸、油炒、油煎。此外高溫油炸，會破壞雞蛋中的很多營養(yǎng)素，降低雞蛋的營養(yǎng)價值，因此給寶寶吃雞蛋最好以蒸煮的方式，也不要放調(diào)味劑，讓寶寶享受雞蛋的天然味道和良好營養(yǎng)。雞蛋可以與牛奶、豆?jié){“相克”嗎？這個問題我多次講過，食物沒有相克之說，而且豆?jié){中缺乏蛋氨酸，正好與雞蛋中富含蛋氨酸相搭配，有利于提高蛋白質(zhì)的利用率。當(dāng)然與牛奶更沒有問題啦！本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-07點擊量：140

過節(jié)送禮，營養(yǎng)師告訴你這幾種東西千萬別買！一、男女老少都能送：維生素D補充劑這基本是一款可以無腦購買的保健品，用來送禮，無論對方的性別、年齡、健康狀況，都是合適的。維生素D可以調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進鈣的吸收和骨化，對骨骼和肌肉都有好處。此外，它還能影響血清素的活動，有助于調(diào)節(jié)心理狀態(tài)。由于維生素D難以從日常飲食中獲取，各個年齡段都普遍存在維生素D缺乏的情況。盡管在紫外線的幫助下，皮膚是可以合成維生素D的，但現(xiàn)在每天曬太陽的時間難以保證，包括涂防曬霜也會對維生素D的合成有影響。因此，不論老小，每天吃400IU（10μg）的維生素D都是合適的。市面上的一些產(chǎn)品劑量比較高，成年人只要每天不超過2000IU（50μg）都沒問題。二、消瘦老人可以送1、全營養(yǎng)產(chǎn)品如果你要去拜訪的老年朋友已經(jīng)有消瘦、肌肉量少、牙口不好、食欲減退、消化不良等等問題，我比較建議買一些「全營養(yǎng)」的「特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品」，對于老年人整體的營養(yǎng)補充都會有一定作用。2、蛋白粉如果老人家平時不怎么吃肉，乳清蛋白粉同樣是可以考慮的。差不多每天補個20、30g，對延緩肌肉衰減、保證能量供應(yīng)都是有幫助的。你在主流的品牌里，選一個性價比較高的就可以了。3、奶粉如果老人家對這類產(chǎn)品比較抗拒，你送點奶粉也是可以的。平時喝熱牛奶、芝麻糊、豆?jié){這種熱飲，包括喝粥、煮湯的時候，額外加一點奶粉，對補鈣、補蛋白質(zhì)、增加能量攝入也有幫助三、可能沒用，但還挺安全的1、輔酶Q10輔酶Q10主要對于細胞能量代謝、充血性心力衰竭等問題可能有一點的改善作用，在雙盲隨機對照試驗中它的指標(biāo)能改善10%以上。再加上它很安全，身體中本身就有，只要是按說明書上的劑量吃，也沒什么壞處。但你說它有多大的作用，也沒有特別大，不能抵消掉或替代藥物。如果能滿足心理訴求，讓你獲得對健康的掌控感，也可以買，至少比那些成分不明的保健品要安全。2、益生菌類似的還有益生菌，基本不會有什么副作用。但不如多吃蔬菜、粗糧、全谷物，讓腸道中的細菌去增殖，對健康更有好處。理論上來說，益生菌得看具體的菌株來判斷它的作用。但總體來說，隨便吃點也行。主要是因為現(xiàn)在益生菌產(chǎn)品大多數(shù)非常貴，而且忽悠的程度有點太過了。反正我自己是沒給家人買，如果有人送你，吃一吃也可以。3、氨糖對于關(guān)節(jié)不痛的人，氨糖沒有預(yù)防效果，不如規(guī)律鍛煉、控制體重。針對軟骨磨損導(dǎo)致的骨關(guān)節(jié)炎，你也可以把它作為安慰劑吃一吃。但要是吃了2個月覺得沒緩解，就別再吃了，畢竟長期足量吃還是挺貴的。目前，關(guān)于硫酸氨基葡萄糖的研究證據(jù)要相對多一些。你如果買的話，建議認準(zhǔn)這個成分。但注意，如果你在吃有抗凝血功能的藥物，氨糖可能會增強抗凝血的作用，導(dǎo)致嚴重的出血，這種情況不建議吃。4、要注意劑量的：魚油魚油，或者說DHA加EPA的Ω-3系脂肪酸補充劑，相對于常見的其他的食物和營養(yǎng)素來說，抗炎效果還是不錯的，對一些自身免疫性的疾病，癥狀可能會有一些緩解。但是從預(yù)防心臟病的角度，還是不如吃魚好，只是說吃魚不夠的人群可以吃一些。吃的時候要注意劑量，一般來說一天2克以內(nèi)還好，但要是超過4克，一定要遵醫(yī)囑，可能有一些不良的反應(yīng)。四、吃錯了反而有危險的1、人參人參中確實有一些有效成分，比如人參皂甙和多糖。目前學(xué)界比較認可它可以減輕疲勞的效果。但關(guān)于傳說中的其他保健功效，都沒有充分證據(jù)。特別是還有一些研究顯示，吃人參或相關(guān)成分會讓血壓和血糖升高。包括站在糖尿病管理的角度，一般也是不建議隨便服用草藥以及維生素補充劑的。如果正在服用抗凝血劑或者單胺氧化酶抑制劑（MAOIs）等抗抑郁藥，吃人參還可能影響藥效甚至帶來一些不良反應(yīng)。所以送禮的話，如果拿不準(zhǔn)受禮對象有哪些病、在吃哪些藥，不要貿(mào)然送人參。包括孕婦、哺乳期婦女、14歲以下的兒童也不適合吃人參。2、冬蟲夏草普通人食用冬蟲夏草的健康功效缺乏高質(zhì)量證據(jù)。國家食品藥品監(jiān)督管理總局都曾發(fā)布警示，提醒市面上的冬蟲夏草含砷較多，不少原料和產(chǎn)品超過了保健食品中對砷的限量，長期食用可能在體內(nèi)蓄積，有中毒風(fēng)險。就算是要買，也一定要通過正規(guī)渠道，起碼得有發(fā)票，萬一出了問題可以追責(zé)。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-06點擊量：197

最近兩年代餐產(chǎn)品井噴式的發(fā)展，大量代餐產(chǎn)品涌入市場，一切皆可代餐的時代，什么樣的代餐才是好代餐？怎樣才能真正的幫助進行體重管理呢？什么才是高質(zhì)量的代餐產(chǎn)品？①熱量低:代餐的基本條件就是熱量低，實現(xiàn)卡路里赤字，如果一個代餐產(chǎn)品的熱量比一碗牛肉面、一份外賣熱量還高，那為什么選擇代餐呢？②營養(yǎng)均衡:區(qū)別于節(jié)食等其他減肥方法，雖然短時間體重下降了，但卻伴隨營養(yǎng)不良、脫發(fā)掉發(fā)、后期反彈等問題，好的代餐產(chǎn)品是除了幫助控制熱量攝入，還需要營養(yǎng)豐富滿足人體所需，營養(yǎng)價值高于普通正餐。③豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維:蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量是代餐產(chǎn)品能夠幫助體重管理的關(guān)鍵。④可持續(xù)的:好的代餐產(chǎn)品一定是可以讓用戶長期食用的，且可以優(yōu)化我們?nèi)粘２涣嫉娘嬍沉?xí)慣和結(jié)構(gòu)，逐步養(yǎng)成易瘦體質(zhì)，從內(nèi)而外的過上健康的生活方式。正確的飲食結(jié)構(gòu)是指三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）功能比例適宜，微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水）攝入充足。飲食結(jié)構(gòu)不合理，是導(dǎo)致肥胖和慢性病的主要風(fēng)險因素之一。好的代餐產(chǎn)品可以糾正你的飲食結(jié)構(gòu)，健康有營養(yǎng)，口感較好容易長期堅持吃下去，達到輕松控制體重的目的。市場上大部分的代餐產(chǎn)品僅能符合1-2項，滿足以上4點的代餐產(chǎn)品可以算得上是高質(zhì)量代餐產(chǎn)品了，當(dāng)然不同代餐產(chǎn)品的原產(chǎn)地和食材的溯源也是高質(zhì)量代餐產(chǎn)品的重要參考標(biāo)準(zhǔn)之一。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-04點擊量：92

寶寶輔食添加是門大學(xué)問，什么時候添加?怎么添加？值得朋友們一讀。一、添加輔食的最佳時期最早不早于4個月，最晚不晚于6個月。1、對大人吃飯感興趣2、唾液分泌量顯著增加3、頻繁出現(xiàn)寶寶咬奶頭或奶嘴現(xiàn)象4、母乳喂養(yǎng)每天8-10次、人工喂養(yǎng)的寶寶奶量超過1000毫升仍顯饑餓5、吞咽功能逐漸協(xié)調(diào)成熟，不再把舌頭上的食物吐出來二、輔食添加原則1、從單一到多樣從1種新食物開始，米糊為宜，同時觀察寶寶是否有過敏反應(yīng)。每種新食物應(yīng)持續(xù)5天，若寶寶出現(xiàn)脹氣、腹瀉、起疹子等過敏癥狀應(yīng)立即停止，待寶寶癥狀消失后酌情嘗試添加。2、從稀到稠根據(jù)寶寶長牙情況和消化功能，從液體開始，逐漸增加食物的粘稠度，讓寶寶腸道對食物有個適應(yīng)過程。3、從細到粗先從柔軟的米糊、蔬菜泥、水果泥等糊泥狀食物開始，隨著寶寶咀嚼能力提高后，逐步從小顆粒狀食物調(diào)整，最后到寶寶可手拿著吃的小塊固體塊狀食物。4、從少到多開始喂食時，分量約1小勺(兒童勺)，待寶寶適應(yīng)新食物后再逐步增量，以溫和的、循序漸進的方式讓寶寶逐漸愛上吃輔食。三、米粉OR蛋黃？第一口輔食首選含鐵米粉，既不易過敏，還能補充鐵。同時可配合富含維生素C的水果和蔬菜，助于鐵的吸收。蛋黃雖然含豐富的鐵，但其中所含鐵多為三價鐵，不易被吸收。而且蛋黃還會增加寶寶過敏的風(fēng)險，所以不建議將蛋黃作為初試的輔食。四、米粉OR麥粉嬰兒的敏感性很強，麥粉中的麥麩及麥的內(nèi)在成分易造成嬰兒過敏及伴有疹子的不適，而米粉中就沒有這種成分，所以在谷類選擇添加時就常以米粉作為首選。五、配方米粉OR自制米粉配方米粉加入嬰兒所需多種維生素和礦物質(zhì)，這一過程被稱為營養(yǎng)強化。合格的嬰兒米粉均衡強化鈣、鐵、鋅等20多種營養(yǎng)素。家里自制米粉不含營養(yǎng)元素、礦物質(zhì)。同時一般大米存在重金屬超標(biāo)（砷、汞）嬰兒消化系統(tǒng)尚不完善，胃容量小，雖然成長所需營養(yǎng)較多，卻無法攝入過多量，也要求營養(yǎng)密度更高的輔食幫忙。六、粥水、骨頭湯適合作為初試輔食嗎？粥水不適合作為輔食添加的首選，因為6個月的寶寶應(yīng)吃糊狀食品，而粥水還是液體食品。骨頭湯煮面，因為骨頭湯營養(yǎng)非常有限，僅是肉的十分之一，作為6個月的寶寶首要添加輔食也不合適，更適合9個月以上的寶寶。七、初試米粉該怎么沖調(diào)？可以用配方奶、母乳或是稀釋的蘋果汁。（剛開始量一定要少）蘋果汁富含維生素C，能幫助米粉中的鐵被寶寶吸收。等寶寶完全習(xí)慣后，再逐漸增加稠度和次數(shù)。八、為何不用牛奶沖調(diào)米粉？因為2歲以內(nèi)的寶寶不能喝鮮牛奶，也不要用鮮牛奶沖調(diào)米粉，最主要的原因在于鮮牛奶的成份與配方奶、母乳都不同，太早給寶寶喝鮮牛奶會使腎臟負荷太大，同時鮮牛奶中的鐵質(zhì)不易被吸收，如果要沖調(diào)米粉建議還是以溫開水、母乳或配方奶為好。九、添加米粉后，大便干燥怎么辦？可以讓寶寶多補充水份，或者調(diào)整米粉與水的比例讓米粉更稀薄些，也可以在米粉中添加些清火寶的幫助寶寶消化吸收。平時可以和一些蔬菜水果汁。十、1歲以內(nèi)，奶仍是主食，輔食只是補充食品嬰兒輔食又稱斷奶食品，其含義并不僅僅指寶寶斷奶時所用的食品，而是指從單一的乳汁喂養(yǎng)到完全“斷奶”這一階段內(nèi)所添加的“過渡”食品。但是，奶中的有些營養(yǎng)素在輔食里是沒有的，一歲以內(nèi)，寶寶的主食還是應(yīng)該以母乳或配方奶粉為主，輔食只能作為一種補充食品。建議:在給寶寶選購食品的時候，首先要以寶全、健康為主。其次，要有淀粉水解技術(shù)的，寶寶更易消化吸收。再次，最好要挑選加入活性益生菌或益生元的，能促進腸道健康。最后，要買不加蔗糖的，這樣才能保護寶寶稚嫩的味覺、未發(fā)育完全的消化器官。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-03點擊量：200

不難看出，現(xiàn)代女性的壓力越來越大，工作上希望自己能夠有所成就，生活中也希望自己能夠盡善盡美，于是盡可能地抽出時間購置新衣、做美容，以及服用保健品，期望達到一個健康的狀態(tài)。但很多人在讓自己變得更好的過程中，往往忽略了飲食和運動。其實，天然的食物、陽光、草地、森林和新鮮的空氣，這些遠不是保健品和護膚品能夠完全代替的。當(dāng)然，生活在城市中，我們可能很少有機會愜意地漫步在森林里，但是，我們可以利用大自然最直接的饋贈——食物，讓自己擁有健康的身體。接下來我就向大家介紹一些對女性的健康大有益處的食物。一、大豆：補充植物雌激素，延緩更年期眾所周知，大豆的營養(yǎng)非常豐富，它含有40%左右的蛋白質(zhì)，以及20%左右的脂肪，同時含有維生素B1、鈣、磷、煙酸與胡蘿卜素等人體所需營養(yǎng)成分。臨床證實，大豆中含有的蛋白質(zhì)是小麥的3.3倍、肉類的2~3倍、稻米的5倍與雞蛋的3倍之多。對于女性來說更重要的是，大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳來源。大豆異黃酮是一種天然雌激素，不僅能預(yù)防更年期綜合征，還能強化骨骼，提高皮膚的保水性和彈性。神奇的是，大豆異黃酮能夠模擬和干擾女性本身身體里產(chǎn)生的雌激素的作用，干擾過程呈雙向調(diào)節(jié)形式。換句話說就是，如果你自身雌激素分泌水平低的話，大豆異黃酮就能起到類似于雌激素的作用，彌補本身雌激素低的不足，而如果你自身雌激素水平過高，大豆異黃酮則能起到對抗你身體里的雌激素的作用。并且，由于大豆異黃酮并非真正的雌激素，在身體中易于分解，不會在體內(nèi)積蓄，所以對身體沒有毒副作用。大豆異黃酮的食物來源主要是豆類食品，《中國居民膳食指南》推薦每天食用大豆類食品20~30克（這是指干豆重量，10克大豆相當(dāng)于30克北豆腐、20克豆干、75克內(nèi)酯豆腐）。食物的作用不能等同于藥效，一般食物中大豆異黃酮的含量為1.8~2.3毫克/克，且「植物雌激素」的生物活性只有「藥物雌激素」的千分之一，所以按照推薦量食用，完全不用擔(dān)心會引起子宮肌瘤等問題。二、西蘭花：降低乳腺癌發(fā)生率乳腺癌已經(jīng)是中國女性發(fā)病率較高的一種癌癥，發(fā)病年齡也越來越年輕化。有研究顯示，多吃十字花科蔬菜有助于降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險，多吃富含類胡蘿卜素的蔬果，女性則不易罹患非雌激素敏感性的乳腺癌，而西蘭花正好屬于十字花科的蔬菜，且富含類胡蘿卜素。大量研究顯示，十字花科的植物提取物通過阻滯細胞周期，來實現(xiàn)對腫瘤形成和生長的控制，從而使癌細胞增殖能力降低，并促使其發(fā)生凋亡。三、酸奶：補鈣，維持挺拔的身姿女性比男性更容易受到骨質(zhì)疏松的威脅，因此在膳食上要攝入足夠的鈣。牛奶、酸奶等奶制品是鈣最佳的膳食來源，不僅容易獲取、含量高，而且吸收率也較高。尤其是酸奶，其中還含有活性乳酸菌，有助于促進腸道健康。但不要忽略大部分酸奶中含有的添加糖。我們之前也科普過，糖分過量會導(dǎo)致肥胖、齲齒、參與糖化反應(yīng)導(dǎo)致皮膚衰老，還有研究表明高糖可能通過影響自身免疫來促進炎癥發(fā)生等。如果喝不下原味酸奶，可以在其中添加一些天然水果，或者選擇添加了代糖的「無糖酸奶」。這里要提醒一下大家，補鈣的同時要注意補充維生素D。四、鴨血：補血，保持紅潤的好氣色由于減肥、生理期以及懷孕等因素，女性是缺鐵性貧血的高發(fā)人群。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白載著氧氣，把氧氣運送到身體的每一個部分；鐵還是很多酶的輔基，參與身體各種生理代謝，如果缺鐵，皮膚就會顯得枯槁并缺乏彈性。動物性全血是鐵的良好來源，不僅吸收率高，并且不用擔(dān)心攝入過多會帶來脂肪增加的問題。建議在攝入動物性全血的同時吃一些富含維生素C的新鮮蔬果，更有助于鐵的吸收。五、海帶：補充膳食纖維，維護心血管健康不能被人體消化的多糖被稱為膳食纖維，膳食纖維又可分為不可溶性多糖和可溶性多糖。不溶性多糖能夠促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，主要存在于蔬菜和粗糧中。可溶性多糖能與脂肪和膽固醇結(jié)合，減少高血脂、脂肪肝的發(fā)生風(fēng)險，主要存在于藻類、菌類和水果等食物中。海帶屬于能量較低的食物，還能提高飽腹感，可預(yù)防血糖快速升高，所以對于預(yù)防糖尿病也是有幫助的。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-02點擊量：114

中國的茶道文化擁有好幾千年的歷史。養(yǎng)成愛喝茶這個好習(xí)慣，那么長期喝茶的人擁有什么好處呢？1、維持身材與體重茶里面含有多酚類物質(zhì)，在受到氧化后可以轉(zhuǎn)換成茶黃素類的物質(zhì)，能夠很好的幫助分解體內(nèi)的脂肪和油膩，可有效防止脂肪在體內(nèi)堆積，形成肥胖或者是身材走樣。另外在茶葉中還含有茶多酚，它能夠清除身體內(nèi)有害的自由基，起到很好的抗氧化效果，延緩皮膚和人體的衰老。2、保護肺部茶葉中含有的特殊物質(zhì)可以有效降低體內(nèi)的膽固醇，減少尼古丁和焦油對我們肺部細胞帶來的侵害。茶葉中還含有一定的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制煙霧對我們身體的毒害作用和分解香煙中的有害物質(zhì)，是愛抽煙人群和經(jīng)常受二手煙侵害人群的有效護肺神器。并且喝茶能夠短時間內(nèi)快速提高大腦的可塑性，有效提高的人的記憶力。是熬夜人群提神醒腦的必備神器。3、維護良好的情緒茶葉中包含的茶氨酚物質(zhì)，能讓人們的大腦變得十分清醒，且擁有很好的鎮(zhèn)靜功效，可以有效緩解不良的緊張情緒。如果你長期喝綠茶或者紅茶的話，還有利于提高食欲和緩解全身乏力的情況，讓緊張的情緒得到舒緩，促進局部的血液循環(huán)，增強人體抵抗力和免疫力，將血壓維持在正常的范圍內(nèi)。另外，我們在喝茶的同時又吸收了大量水分，有利于基礎(chǔ)的新陳代謝，保持體內(nèi)的水油平衡等等。4、加快毒素分解速度另外茶葉中還有大量的茶堿和咖啡堿，具有不錯的利尿功效。可有效緩解身體的水腫和水滯留問題。另外茶葉中含有的茶多酚能殺死大腸桿菌以及霉菌等等，很好的保護了腸胃道。同時茶葉中還含有維生素c，具有活血化瘀的效果，可有效防止動脈硬化的產(chǎn)生。另外，茶葉中的咖啡堿還有利于緩解支氣管痙攣，讓平滑肌得到松弛，能輔助治療支氣管哮喘和心肌梗塞等等。喝茶的好處頗多，不過注意事項也蠻多的，比如下午4點后不建議再喝茶了，這是因為其含有的咖啡因會興奮神經(jīng)中樞，影響晚上的睡眠質(zhì)量，實在想喝的話，可以喝一些發(fā)酵比較重的茶，比如：黑茶、熟普洱等。吃完飯后，建議一個小時后再喝茶，這是因為飯后直接喝茶會影響胃腸道對鐵以及鈣的吸收等等。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-02點擊量：58

在營養(yǎng)界，流行這樣一句話，“沒有不健康的食物，只有不健康的吃法”。即使有營養(yǎng)的食物，一旦進行了不合理的烹調(diào)，對健康也無益，甚至有害。看權(quán)威專家一起為你總結(jié)“最毀營養(yǎng)的幾道菜”。一、烤魚。在我國，烤魚是時下流行的吃魚方法之一。北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師于仁文表示，飯店里的烤魚大多先經(jīng)過油炸，再進行燒制。然而，煎炸對歐米伽3脂肪酸(一種不飽和脂肪酸，有益心腦血管健康)的破壞是最嚴重的，在此過程中還可能產(chǎn)生致癌物。相關(guān)研究表明，油炸魚、油煎魚等，多吃不僅無益心腦血管健康，甚至可能有害健康。健康改良法：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，真正健康的烤魚完全不放烹調(diào)油，只是用錫紙包起來，放在烤箱里烤制。如果家里沒有烤箱，可以做成清蒸魚。二、地三鮮。這道家常名菜很多家庭都會做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經(jīng)過油炸和紅燒的工序后味道綿軟香濃。于仁文指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機鹽———鉀，但經(jīng)過高溫油炸其會大量丟失。茄子中富含的維生素P，具有降低血脂的功效，可經(jīng)過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸后也幾乎損失殆盡。健康改良法：于仁文建議，這道菜可改進為少油、低鹽的做法，即將鍋留底油、熗香蒜片后加水淀粉，用鹽、老抽調(diào)味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒，不但減少了脂肪的攝入，還能保證營養(yǎng)素少流失。三、蛋黃焗南瓜。這道菜酥軟濃香，受到很多人歡迎。但于仁文指出，烹制這道菜時，需要將咸蛋黃提前用油煸炒半分鐘到一分鐘，這樣才會使蛋黃變軟翻沙、香氣更濃郁。這樣一來，蛋黃中的維生素會大量損失，并且其中的膽固醇在鍋底高溫和空氣中非常容易氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物。研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇氧化產(chǎn)物會引起人體血管內(nèi)皮損傷，誘發(fā)動脈硬化的危險。此外，菜中的南瓜需要進行高溫油炸，才能達到外酥里嫩，但經(jīng)過高溫烹制，南瓜中的類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)也會大量流失。健康改良法：于仁文建議，先把咸蛋黃捏碎，用小碗裝好后加蔥、姜、水和花雕酒浸沒，使其與空氣隔絕，上屜蒸10分鐘，然后用其汁燒在南瓜上，菜肴出鍋前一分鐘放入碎咸蛋黃燒制入味，勾芡收汁即可。四、干煸豆角。干煸豆角是川菜的代表菜之一，但缺點在于用油太多，做這道菜需用油將豆角皮炸至呈“虎皮”狀。除熱量超標(biāo)、損失了B族維生素、維生素C等維生素外，還有可能帶來安全風(fēng)險。因為油炸時，豆角可能外焦里生，沒有徹底做熟，其中含有的氰苷沒能在高溫烹煮時揮發(fā)出來，可能導(dǎo)致食物中毒。健康改良法：于仁文提出的改良方法是，將豆角除筋、切好瀝干后，用微波爐加熱1~1.5分鐘，取出時豆角和油炸、干煸的效果是一樣的，再加少量油，與蔥、姜末、肉餡、蝦米末、榨菜末一起翻炒，至汁干即可。這樣就能做出用油少、營養(yǎng)保留多的干煸豆角。五、香辣土豆絲。廚師烹制香辣土豆絲這道菜時，一般把土豆切成絲后用水將其中的淀粉洗凈、控干，接著倒入200°C的熱油中炸至金黃酥脆，再放底油煸炒。切好的土豆絲經(jīng)過水的沖泡，維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)素大量流失，再經(jīng)過高溫油炸之后，殘留的營養(yǎng)素所剩無幾。而且經(jīng)過油炸，每條土豆絲上都掛滿了油脂，這道菜就成了一道熱量“炸彈”。另外，含碳水化合物豐富的薯類如果刀工過于精細，在高溫油炸時會產(chǎn)生大量的丙烯酰胺，這是一種被國際公認的致癌物質(zhì)。健康改良法：范志紅建議，不放油鹽蒸土豆的健康價值較高，如果作為主食替代白米白面，對改善營養(yǎng)、控制血壓都有好處。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-12-01點擊量：278

今天，通過對幾種超常見食譜的營養(yǎng)點評，一起來看看專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)師眼中，營養(yǎng)的膳食是怎樣的呢？1、醋溜土豆絲蓋飯這道菜，相信小伙伴們肯定不陌生呀！很多人認為土豆是一種蔬菜健康食品，喜歡吃白米飯配一盤土豆絲，還有人喜歡是土豆絲蓋飯。但廣醫(yī)三院臨床營養(yǎng)科主管曾青山醫(yī)生認為，這么吃相當(dāng)于吃了兩份主食。營養(yǎng)點評太多主食，蛋白質(zhì)、脂肪不足從碳水化合物的角度來考慮，土豆的碳水化合物比例跟米飯很接近。從熱量來看，一盤酸辣土豆絲（按300克，油12克）就含有336千卡的熱量，相當(dāng)于一大碗（100克/碗）米飯。這一餐等于吃了二份主食。因此，土豆絲配飯還是盡量避免。如果一餐中吃了有土豆的菜，也要相應(yīng)減少主食的量。最好還是加點肉。建議調(diào)整為：半碗米飯（75g）+肉片(75g)+青椒(125g)+土豆(125g)2、白粥配咸菜有多少小伙伴早上就是這么吃的？某些地區(qū)人喜歡吃白粥配咸菜，認為非常養(yǎng)胃。曾青山稱，這樣的搭配不僅不養(yǎng)胃，而且還不夠營養(yǎng)。如果是胃腸功能正常的人，長期喝白粥反而可能會讓胃消化功能變差。營養(yǎng)點評營養(yǎng)極不均衡，不養(yǎng)胃從營養(yǎng)的角度看，白粥中缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一些維生素、礦物質(zhì)的含量也不高，長期喝白粥也不利于胃腸的健康。再配上咸菜中過多的鈉和亞硝酸鹽，甚至更可能增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。建議下次在大魚大肉之后，把白粥升級為菜心粒粥、小米粥、山藥粥等，咸菜換成清淡少油鹽的新鮮蔬菜，如水煮生菜、涼拌菠菜等，營養(yǎng)就會好很多了。搭配各種魚就完美了。3、超級下午茶：蛋糕加咖啡或奶茶這樣的下午茶簡直是上班族的福音。但是這樣的搭配熱量太高啦。不管是蛋糕還是咖啡、奶茶，往往都有不少的糖和油。如果喜歡喝咖啡的建議齋啡加奶即可。奶茶建議盡量選擇一些用牛奶做的奶茶，不加或少加糖。當(dāng)然，用牛奶和紅茶包自制奶茶是最好的。至于蛋糕，建議盡量避免配料表里出現(xiàn)「氫化植物油」、「人造黃油」、「起酥油」、「麥淇淋」等詞語的蛋糕，可以選擇一些原味芝士蛋糕等。最好的下午茶其實是：原味堅果（如巴旦木、松子）、新鮮水果（如香蕉、蘋果）或水果干（如葡萄干、紅棗）、純燕麥片、以及可可含量比較高的黑巧克力等。也就是說，盡量選擇新鮮天然的品種，避開高糖、高油、高鹽的品種。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-11-30點擊量：182

早餐是一天中最重要的一餐。但卻有人為了減肥戒掉早餐，也有人因出門匆忙而敷衍了事。那不吃早餐是不是就能瘦呢？早餐怎么吃才營養(yǎng)呢？營養(yǎng)的早餐要以谷類為主，以蛋、奶為輔，應(yīng)包括豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)。碳水化合物優(yōu)先考慮從燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等粗糧食品攝取。因為粗糧中含有豐富的膳食纖維，有降血脂，排毒，防止心臟病和高血壓等功效。烹飪時盡量使用蒸或煮的烹飪方式，堅持少鹽、少糖、少油的原則。食譜一：鮮榨果汁+應(yīng)季水果+蔬菜+面包營養(yǎng)師點評：早晨鮮榨果汁是一種“精力湯”。牛油果富含維生素E，雖脂肪含量高，但為不飽和脂肪，有利健康。食譜二：純牛奶+面包+紅薯+水煮蛋+堅果+水果營養(yǎng)師點評：面包牛奶算是絕配，紅薯屬于粗糧，可謂粗細搭配。食譜三：鮮榨果汁+面包+雞蛋+水果+生菜營養(yǎng)師點評：如此搭配早餐，保證了蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和膳食纖維素等多種營養(yǎng)素充分攝入。雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，健康人可每天食用一個。食譜四：涼拌菜+餅+果汁營養(yǎng)師點評：一餐包括主食、蔬菜和水果，飽腹又營養(yǎng)。食譜五：綠豆?jié){+鍋盔+水果營養(yǎng)師點評：豆?jié){（主要為綠豆再加些米），黏糯可口，烤的鍋盔也緩解了腸胃負擔(dān)。食譜六：五谷豆?jié){+水煮蛋+餅+水果營養(yǎng)師點評：早上吃雞蛋建議用水煮方式，因為煮雞蛋是雞蛋營養(yǎng)流失最少的方式，加上五谷豆?jié){，保證攝入充分的優(yōu)質(zhì)蛋白。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...

2021-11-29點擊量：203

第一步：利用一個月左右的時間把全書內(nèi)容看一遍，對考試所涉及的內(nèi)容范圍有所了解。第二步：根據(jù)公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)課程資料進行具體復(fù)習(xí)。以授課資料作題綱，以書本作為題綱的具體解釋，把握每一章節(jié)的內(nèi)容。同時把老師在課程中強調(diào)的重點跟考試�？純�(nèi)容牢牢掌握。這一步花的時間較長，大概需要一個半月左右的時間。第三步：以收集的歷年試題與復(fù)習(xí)指導(dǎo)為重點復(fù)習(xí)。首先，做習(xí)題，老師每章節(jié)結(jié)束后都會給予課程作業(yè)，學(xué)員要認真仔細的將練習(xí)題完成。再溫習(xí)一次該章書本內(nèi)容，然后看一遍習(xí)題找出錯的地方。分析做錯的原因。每一章重復(fù)上述過程。這一步完成后，考試內(nèi)容已把握了七至八成。但花時間亦較多，大概需要15天。第四步：結(jié)合老師串講的內(nèi)容，以重點進行復(fù)習(xí)。重點一：以串講的內(nèi)容作為重點，在串講中不用劃書，串講老師直接講述的案例或例子作為重點中的重點。重點二：同時分析每一章節(jié)找出自己認為是重點的內(nèi)容。第五步：近考試的10天左右，是以公共營養(yǎng)師頻道上的模擬試題跟在線考場為復(fù)習(xí)對象，因為每一題都有答案及說明，可以加深自己的記憶。同時參考前兩三次的考試內(nèi)容與結(jié)合串講的內(nèi)容進行猜測技能科出題的方向。本文由培訓(xùn)無憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)�報考營養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050...