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上海西餐西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
咨詢熱線 400-001-5729
授課機(jī)構(gòu)：上海西餐西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
地址：上海市徐匯區(qū)石龍路
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關(guān)鍵詞：西餐料理培訓(xùn)班多少錢
理論講述西餐概論、西餐的菜式及特點(diǎn)、原料的識(shí)別及保管、烹調(diào)基礎(chǔ)。根據(jù)上海市西式烹調(diào)五級(jí)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱要求，主要傳授冷熱醬汁、沙律、三明治、濃湯、牛排、羊排、豬排、海鮮等近三十余種菜肴的烹調(diào)方法。
西餐基礎(chǔ)課程
刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲 沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁； 熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番茄汁、炸魚柳配太太沙司、美式炸雞腿配番茄沙司、煮魚柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪豬排、煎豬排洋蔥汁、奶油海鮮湯； 熱湯：蛋黃醬、奶油南瓜湯、奶油雞絲湯、雞肉蔬菜湯、奶油海鮮湯； 沙拉：蘆筍雞蛋沙拉、德國土豆沙拉、西芹蘋果沙拉、金槍魚時(shí)蔬沙拉、菠蘿雞肉沙拉； 三明治：公司三明治、全蔬三明治、雞蛋全蔬三明治、金槍魚火腿芝士三明治。
上海西餐西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校以培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)和技術(shù)人才為目標(biāo)，堅(jiān)持“人人皆可成才，人人盡展其才”的辦學(xué)理念，秉承“至誠、精藝、尚美、樂生”的校訓(xùn)，建設(shè)成為一所校園環(huán)境優(yōu)美，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，教學(xué)設(shè)施完備，實(shí)訓(xùn)場地充足，辦學(xué)成績顯著的國際化餐飲教育院校。學(xué)校實(shí)行“校企合一”的辦學(xué)模式，堅(jiān)持“以學(xué)生為本、以就業(yè)為導(dǎo)向”，注重與行業(yè)和市場緊密聯(lián)系，開設(shè)了西式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等多個(gè)專業(yè)，年培訓(xùn)量超過3000人。學(xué)校擁有一支學(xué)識(shí)淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽?duì)伍，“嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、服務(wù)學(xué)員、為人師表、教書育人”是我們的教學(xué)理念。
十多年來，飛航學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)了數(shù)萬名的餐飲從業(yè)和管理人才，學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量獲得了社會(huì)的廣泛稱贊，被譽(yù)為“上海市餐飲人才培養(yǎng)的黃埔軍�！�。
學(xué)校名稱：上海西餐西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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