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常州咖啡奶茶制作課程

授課機(jī)構(gòu):常州子衿西點(diǎn)培訓(xùn)

地址:常州市天寧區(qū)竹林北路青龍鄰里中心212/213(天寧區(qū)政府往東一公里)

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關(guān)鍵詞:常州咖啡培訓(xùn) 咖啡奶茶培訓(xùn)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,蛋糕、面包、西點(diǎn)、咖啡飲品在人們的飲食文化中所占比重越來越高,烘焙行業(yè)更是趨于流行,求賢若渴。加上近年來國(guó)家倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要以“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”為主線,在全國(guó)掀起了創(chuàng)業(yè)浪潮,烘焙行業(yè)更是成為新的致富方向。


課程內(nèi)容詳情

初級(jí) 咖啡拉花初級(jí)課程(學(xué)習(xí)目標(biāo):學(xué)會(huì)制作愛心、樹葉、天鵝、郁金香4款基礎(chǔ)拉花圖案) 

3天 
   1、拉花的物理原理;磨豆機(jī)的使用;萃取練習(xí);蒸奶練習(xí)。 
   2、水流控制練習(xí);口感辨別;認(rèn)識(shí)不同構(gòu)造的拉花缸杯對(duì)拉花的影響;推心的制作及練習(xí)。 
   3、定點(diǎn)晃動(dòng)練習(xí);千層心得制作及練習(xí)。 
   4、移動(dòng)晃動(dòng)練習(xí);晃動(dòng)的水流控制練習(xí);樹葉的制作及練習(xí)。 
   5、單翅天鵝的制作及練習(xí);郁金香的制作及練習(xí)。 
中級(jí) 咖啡師中級(jí)課程(學(xué)習(xí)目標(biāo):1、制作更優(yōu)秀的Espresso和打發(fā)牛奶;2、學(xué)會(huì)控制出品的咖啡品質(zhì)。3、制作更多款式的咖啡;4、基礎(chǔ)心形拉花;5、手沖咖啡學(xué)習(xí)) 

3天 
   1、植物學(xué)的理論;咖啡的起源與發(fā)展;咖啡豆的生長(zhǎng)、采收、精制、烘焙等過程。 
   2、Espresso理論;咖啡豆的研磨;Espresso萃取。 
   3、蒸奶理論;牛奶的分類和選擇;蒸奶理論介紹和演練。 
   4、基礎(chǔ)心型咖啡拉花;常見意式咖啡制作,Macchiato,Americano,Cappuccino,Latte,Flat white等等;流行飲品制作。 
   5、咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)維護(hù),以及吧臺(tái)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 
   6、手沖咖啡制作與練習(xí)。 


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