廣州西餐主廚專業(yè)培訓(xùn)班

初中及同等學(xué)籍，完成教學(xué)計(jì)劃且達(dá)到畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生，學(xué)校可提供技能+學(xué)籍咨詢服務(wù)。
高中及同等學(xué)籍，通過考試錄取，按規(guī)定修完學(xué)分的合格學(xué)生，學(xué)校可提供技能+學(xué)籍咨詢服務(wù)。

西餐培訓(xùn)課程
意式：肉醬焗意式管面、意大利海鮮披薩、意式煎豬排等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙律等；
英式:英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯等；
中西融合菜課程
中式菜肴：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋**醬焗鮑魚等。
西式糕點(diǎn)課程
糕點(diǎn)：抹茶曲奇、花生酥、提子餅干、花生酥等；
甜點(diǎn)：巧克力慕斯、藍(lán)莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等；
面包:法式長(zhǎng)棍、丹麥牛角面包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕:奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等。
咖啡調(diào)酒課程
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鵝拉花咖啡、樹葉拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡等；
調(diào)酒：朗姆類雞尾酒、尼格羅尼、生姜伏特加、愛爾蘭咖啡等。

模擬酒店崗位實(shí)訓(xùn)
分模塊式教學(xué)，定期酒店后廚參觀實(shí)訓(xùn)，模擬酒店經(jīng)營(yíng)管理著重培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。
傳統(tǒng)配方與新品研發(fā)
學(xué)習(xí)各國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品+學(xué)校研發(fā)產(chǎn)品+企業(yè)秘方（西餐），能夠熟練制作各種西餐。
小班教學(xué)獨(dú)立操作
45人/班，全實(shí)操實(shí)景教學(xué)模式，人手一灶一工位。
廚師手把手教學(xué)
授課老師均為行業(yè)烹飪老師老師、主廚、技術(shù)總監(jiān)等。