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生日蛋糕裱花培訓(xùn)班課程

授課機(jī)構(gòu):逸棧西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校

地址:深圳市龍華區(qū)觀瀾大道111號富嘉商務(wù)中心9樓

網(wǎng)報(bào)價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

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課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 申請?jiān)嚶?/span>

關(guān)鍵詞:深圳蛋糕裱花培訓(xùn)課程 深圳蛋糕裱花培訓(xùn) 暑假蛋糕裱花報(bào)名

課程說明
課程級別
高級
培訓(xùn)周期
2個月
上課地址
深圳市龍華區(qū)觀瀾大道111號富嘉商務(wù)中心9樓
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu),綜合傳授精致時尚,熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實(shí)操,畢業(yè)后能獨(dú)立操作,適應(yīng)生日蛋糕市場對人才的要求。

【授課對象】

針對零基礎(chǔ)和對生日蛋糕有興趣,適合想從事裱花師工作或進(jìn)修人員的專科班

【教材說明】

第一階段: 蛋糕胚型及花邊課程(13天)
第二階段:蛋糕花卉及字體課程(12天)
第三階段:蛋糕成品課程(6天)
第四階段:歐式水果蛋糕課程(6天)
第五階段:甜品課程(4天)

【師資介紹】
曾慶文老師 教齡:保密
對仿十二生肖和裱花花卉的教學(xué)技巧深有研究,手把手將學(xué)員帶入到蛋糕藝術(shù)領(lǐng)域。曾老師善于勤學(xué)苦練,除奶油裱花蛋糕教學(xué)外,對韓式裱花蛋糕和翻糖蛋糕教學(xué)也有很深的造詣。
【課程詳情】

42天蛋糕裱花�?瓢�



課時:42天(含原料、校服、裱花工具+練習(xí))



適合人群: 針對零基礎(chǔ)和對生日蛋糕有興趣,適合想從事裱花師工作或進(jìn)修人員的�?瓢�

學(xué)習(xí)內(nèi)容: 設(shè)備/器具/材料的配備使用,蛋糕胚型及花邊,蛋糕花卉及生肖,巧克力掛件,卡通、芭比、場景等成品蛋糕,水果蛋糕,淋面蛋糕,慕斯甜品等。

該班特色: 結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu),綜合傳授精致時尚,熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實(shí)操,畢業(yè)后能獨(dú)立操作,適應(yīng)生日蛋糕市場對人才的要求。

教學(xué)方式: 隨到隨學(xué),采用小班制教學(xué)模式,由老師手把手指導(dǎo)操作,詳細(xì)講解每個產(chǎn)品的重點(diǎn)難。理論結(jié)合實(shí)操,通過考核的方式進(jìn)入下一階段學(xué)習(xí)。

第一階段: 蛋糕胚型及花邊課程(13天)


1、 奶油打發(fā)、圓形胚、方形胚、心形胚、弧形胚、不規(guī)則形胚。
2、 曲奇、貝殼、浪花邊、玫瑰花邊,旋轉(zhuǎn)花邊,經(jīng)典花邊,吊邊、噴絲、抖邊,麥穗邊、海星邊、奶油球體、蝴蝶結(jié),花籃子等。

第二階段:蛋糕花卉及字體課程(12天)


1、 玫瑰花、牡丹花、五瓣花、康乃馨,百合花、大麗花、蝴蝶蘭。
2、 噴粉及色素的學(xué)習(xí),生日蛋糕調(diào)色制作(包含色彩搭配,噴色,畫線條,調(diào)色)。
3、 小壽桃,鶴、中英文字體練習(xí)。

第三階段:蛋糕成品課程(6天)


戚風(fēng)蛋糕胚、海綿蛋糕胚、卡通蛋糕、芭比蛋糕、場景蛋糕、流行蛋糕的練習(xí)。包含花式蛋糕、果醬蛋糕、雙層蛋糕、多層蛋糕、歐式水果蛋糕、生日祝壽、結(jié)婚、喜慶、兒童蛋糕等。

第四階段:歐式水果蛋糕課程(6天)


1、 巧克力鏟花掛件(各種鏟花造型,符號類造型,圍邊造型,彈簧造型等)及在蛋糕中的用法;
2、 水果蛋糕(水果的造型制作、水果蛋糕的裝飾及搭配技巧);
3、 歐式蛋糕(歐式蛋糕配件的手工制作技巧、歐式蛋糕的搭配及裝飾技巧);
4、 蛋糕中淋面的用法和技。

第五階段:甜品課程(4天)


原味慕斯、提拉米蘇、草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯蛋糕、千層蛋糕、雪媚娘、芒果班戟。

第六階段:進(jìn)行整體復(fù)習(xí)考核頒發(fā)畢業(yè)證書(1天)

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