南寧燒烤/無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn)

關(guān)鍵詞：南寧小吃培訓(xùn)

課程簡介

培訓(xùn)種類：

韓式燒烤風(fēng)味★新疆燒烤風(fēng)味★東北燒烤風(fēng)味★地方燒烤風(fēng)味等  

飄香羊肉串★香烤豬肉串★香烤雞肉串★夾烤骨肉相連★烤火腿腸★花式烤香腸★飄香烤脆骨★飄香烤排骨★鹵烤雞爪★烤撒尿牛肉★烤波紋素雞 ★海帶節(jié)節(jié)烤  ★烤花紋饅頭 ★烤千張香菜卷 ★烤齒紋土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夾烤平菇 ★夾烤金針菇 ★波紋烤黃瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜 ★串烤鳥蛋 ★烤饅頭  ★烤香干 ★烤臭豆腐

技術(shù)培訓(xùn)：

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設(shè)計

4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用

5、菜單的定價參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

培訓(xùn)時間：

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)  認(rèn)識燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修，講述燒烤來源及發(fā)展史。  

第1天13:00-17:00、

第2天——燒烤培訓(xùn)示范指導(dǎo)  

1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。  

2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成燒烤制作：  ①培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。  ②培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。  ③培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。  ④培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。  ⑤培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。  ⑥培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。  ⑦培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。  ⑧培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。  ⑨培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。  ⑩培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)

選擇南寧百廚味的理由

名師教學(xué)  上門指導(dǎo).

1對1教學(xué)  隨到隨學(xué)。

終身免費學(xué)習(xí)  終身免費跟蹤服務(wù)。

百廚味

    百廚味小吃培訓(xùn)學(xué)校是工商部門批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓(xùn)百廚味小吃培訓(xùn)學(xué)校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋全國的學(xué)員網(wǎng)絡(luò)和資源，與1000多家學(xué)員店建立了長期的合作關(guān)系，為學(xué)員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、小吃店經(jīng)營技術(shù)、小吃技術(shù)配方”