授課機(jī)構(gòu):杭州市蕭山區(qū)新夢(mèng)想咖啡西點(diǎn)烘培培訓(xùn)學(xué)校
地址:杭州蕭山北干
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1:各類(lèi)飯類(lèi)制作,涵蓋燴、配、焗、炒制作方式。各類(lèi)東南亞和西班牙為主的小食。
2:西餐類(lèi)重點(diǎn)扒類(lèi)的了解和制作,認(rèn)識(shí)牛肉分布,肉質(zhì)區(qū)別以及各種扒類(lèi)初加工腌制及制作,三種西餐常用醬汁。各種湯類(lèi)制作(茸湯、菜湯、奶油湯、配餐湯)
3:意面系列,主要制作炒、燴、配等。西式家常菜。
4:快餐系列,三明治、漢堡包、披薩、九宮格、韓式塔塔、薯?xiàng)l、墨西哥雞肉卷等。
5:各種節(jié)日菜、經(jīng)典高級(jí)西餐菜式和小菜系�;痣u、BBQ、和日式經(jīng)典菜式。