2023-02-07點(diǎn)擊量：111

說話緊張結(jié)巴怎么練口才說話緊張結(jié)巴怎么練口才？英國前首相溫斯頓鈥⑶鵂�尔曾经说过：“一个人能面哆h(yuǎn)嗌偃說敝誚不埃�他的蕘y稻湍蘢齠啻?小編認(rèn)為，導(dǎo)致其言之無物或語無倫次固然有知識(shí)儲(chǔ)備不足的原因，但另一方面也反映出講話人語言表達(dá)能力差、口才欠佳的弱點(diǎn)。那么，說話緊張結(jié)巴怎么練口才？練習(xí)普通話盡量標(biāo)準(zhǔn)，但不要成為負(fù)擔(dān)。聽央視新聞、廣播、詩歌朗誦、念報(bào)紙，平時(shí)看見好文章可以讀一遍。日常說話中朋友指出錯(cuò)誤處立即修正，有意識(shí)地多練習(xí)幾遍。從“看、聽”到“說”，你緊張的話，可以選擇在空曠的地方大聲朗讀。像英語，不也是靠大聲讀出來的?!想講的話，一句一句地講清楚，語速慢點(diǎn)也沒關(guān)系，重要的是要先讓別人聽清你講的是什么。堅(jiān)持練習(xí)想要口才好，不是一天兩天的事，要堅(jiān)持練習(xí)。你覺得自己講話沒有吸引力，可以多閱讀和看新聞時(shí)事，積累你的談資，思維擴(kuò)展豐富是擁有好口才的前提。口才不好，一部分的原因是你肚子里沒貨。不要關(guān)注別人的贊許當(dāng)你渴望的贊許未能如愿以償?shù)墨@得時(shí)，會(huì)使你十分沮喪和痛苦，產(chǎn)生自我挫敗，自信心受到傷害。贊許畢竟不是人類必備的需要，過多的追求贊許，會(huì)使你花費(fèi)大量的精力注意自己的言行舉止，使你不能自由自在的進(jìn)行交往。因此，你不必太在意別人的評(píng)價(jià)，要相信自己的能力，也不要追求盡善盡美。主動(dòng)去參加體育、文娛等集體活動(dòng)參加活動(dòng)時(shí)，由于隨著生理機(jī)能和血液循環(huán)的加劇，人的心理也會(huì)隨之開放，這樣就更有利于他把不良的心緒宣泄出去，當(dāng)然也可以增加人際交流和人際關(guān)系的和諧。當(dāng)人際關(guān)系和諧之后，讓更多的人理解和支持你，使你在融洽、關(guān)愛之中淡化或消除在他人面前感到緊張、焦慮而說不出話的情況。努力實(shí)踐以上幾點(diǎn)建議，對(duì)克服說話緊張癥將會(huì)有很大的幫助。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：117

上臺(tái)不敢說話緊張上臺(tái)不敢說話緊張?jiān)趺纯头�？我們都知道，在職�?chǎng)中打拼，語言溝通是十分重要的。如果在開會(huì)發(fā)言的時(shí)候緊張，是不是會(huì)覺得很不好呢?下面我們來分析一下怎樣克服上臺(tái)不敢說話緊張的心理吧。你得熟悉內(nèi)容面對(duì)自己相對(duì)陌生的領(lǐng)域，就算是喬布斯也會(huì)緊張到不行，但當(dāng)他介紹蘋果手機(jī)時(shí)，就會(huì)變得從容許多，因?yàn)樗麑?duì)蘋果手機(jī)有著足夠的了解。光有了解夠了嗎?還不行，要分享一大段話就不能說到哪是哪。必須得先根據(jù)內(nèi)容進(jìn)行分段概括，整理自己的內(nèi)容脈絡(luò)，并記住每段的關(guān)鍵句。提高自信心很多社交焦慮者缺乏自信，提高自信心有助于消除焦慮感。提高自信心有兩個(gè)原則，一是減少對(duì)自己的否定性評(píng)價(jià)，增加肯定性評(píng)價(jià)，如“我現(xiàn)在的自我狀態(tài)不錯(cuò)”、“我做得很棒”、“別人不會(huì)看不起我”;二是參與那些容易成功的活動(dòng)或社交情境，當(dāng)你與某個(gè)人接觸能夠不太焦慮時(shí)，就是一個(gè)信心的支持，通過多次的鍛煉，你的自信心就會(huì)越來越強(qiáng)。真話最能感動(dòng)聽眾說話時(shí)，盡管你又熱情，盡管你有技巧，可是你的話都是不著邊際的胡扯瞎說，也是不行的，你說話時(shí)必須圍繞著一個(gè)中心，把自己的意思合理歸類，把問題講明白，你用到的事例應(yīng)該與這個(gè)中心保持一致，這些都是說話的最基本要求，但是有一點(diǎn)需要注意，你的話必須是發(fā)自內(nèi)心的。談話時(shí)有目的的，目的不同，詳略，重點(diǎn)地選擇等也應(yīng)該有所不同，否則，你的話就不能表達(dá)你的思想。把聽眾請(qǐng)進(jìn)你的談話中讓聽眾參與到你的談話之中，你就跟聽眾結(jié)成了統(tǒng)一戰(zhàn)線，你的談話就更容易被接受。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：92

當(dāng)眾講話如何克服緊張當(dāng)眾講話如何克服緊張？在當(dāng)眾講話前，人們很容易變得僵硬，手出汗，腦子一片空白。如果你臉皮很薄，當(dāng)眾講話很容易緊張，容易發(fā)生失誤，想要知道當(dāng)眾講話如何克服緊張，那么看看下面的方法吧。1.眼神交流法自信的人敢于直視任何人。研究發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人故意回避別人的目光，他越是回避，就越緊張。因?yàn)樗�相�?dāng)于把自己置于一種丑陋的、孤獨(dú)和沒有安全感的狀態(tài)。然而，如果你一直試圖和別人進(jìn)行眼神交流，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一開始你可能會(huì)很緊張，但漸漸地，你會(huì)變得越來越不緊張。所以，當(dāng)眾講話時(shí)，一定要和觀眾有眼神交流。2.自嘲法自嘲可以幫助你改變“害羞”的想法。厚臉皮的人，對(duì)于自己的錯(cuò)誤，往往能找到一種自嘲的方式，從而撫平尷尬。自嘲是一個(gè)人內(nèi)心強(qiáng)大的標(biāo)志。它能讓你在面對(duì)嘲笑時(shí)把被動(dòng)變成主動(dòng)。如果你臉皮很薄，當(dāng)眾講話很容易緊張，容易發(fā)生失誤，那你不妨用一種自嘲的方式來逐步化解尷尬，緩解緊張。這樣，你的內(nèi)心會(huì)逐漸變得強(qiáng)大，在公眾面前講話不再很緊張。即使你很緊張，你也能很快克服它。3.瞬間電擊法在公共場(chǎng)合講話前，人們很容易變得僵硬，手出汗，腦子一片空白。此時(shí)，你可以用瞬間電擊法，讓你的緊張得到緩解。具體做法是：立即收緊身體，身體所有部位，手、腳、身體、臉等部位都要收緊，越緊越好。然后用你所有的力量，最好伸展到你的臉變紅，保持15秒以上，最后立即放松。這樣，你的緊張會(huì)立即得到緩解。希望以上三個(gè)方法可以幫助你克服當(dāng)眾講話的緊張，讓你能夠在面對(duì)眾人的時(shí)候，講話從容不迫、淡定自如。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：114

公眾場(chǎng)合講話緊張?jiān)趺崔k公眾場(chǎng)合講話緊張?jiān)趺崔k？在日常生活中，我們經(jīng)常有一些需要說話的場(chǎng)合，但許多人由于缺乏充分準(zhǔn)備或來自于成長的環(huán)境，會(huì)變得緊張。下面就來說說公眾場(chǎng)合講話緊張?jiān)趺崔k，千萬別錯(cuò)過。1.講話前進(jìn)行充分的準(zhǔn)備公眾講話緊張是不自信的表現(xiàn)之一，如果講話者在講話之前做好充分的準(zhǔn)備，反復(fù)練習(xí)，準(zhǔn)備得越充分，練習(xí)得越多就越自信。除了充分準(zhǔn)備講話內(nèi)容外，還應(yīng)在著裝上做好充分的準(zhǔn)備，挑選有利于提升自己整體形象和精氣神的服裝，盡量做到干練。穿著打扮可以提高你的外在形象，從而增強(qiáng)自信。2.在講話前進(jìn)行深呼吸當(dāng)我們的心臟一旦緊張起來就會(huì)加速跳動(dòng)，心跳加速會(huì)增加供氧，身體容易發(fā)熱，還可能造成大腦空白。在正式講話之前要反復(fù)進(jìn)行深呼吸，減慢心跳速度，使身體的各種機(jī)能恢復(fù)到正常狀態(tài)，思維也會(huì)隨之恢復(fù)。3.在講話前做俯臥撐如果你覺得用深呼吸的方法無法調(diào)節(jié)心跳，這時(shí)，你可以找一個(gè)沒人的地方做幾個(gè)俯臥撐，這樣會(huì)分散你的注意力，也會(huì)使你自己累到無法集中精力去想公眾講話的事情。通過這種調(diào)節(jié)可以迅速緩解自己的緊張情緒。4.刻意放松全身肌肉人體肌肉在緊張的時(shí)候很容易繃緊，說講話前或講話時(shí)可心理暗示自己全身放松，從腦、頸、臂、身到腿。用這種從上到下的方法來使身體完全放松，使肌肉處于松弛狀態(tài)。5.放慢語速注意停頓講話時(shí)緊張很容易出錯(cuò)，而一旦出錯(cuò)則會(huì)加速緊張，從而進(jìn)入惡性循環(huán)，從而不利于講話者的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮。此時(shí)講話人可放慢語速，有時(shí)可停頓，增加自己的思考和調(diào)整時(shí)間，一旦調(diào)整好了就不會(huì)出錯(cuò)，不出錯(cuò)就會(huì)增強(qiáng)自信，進(jìn)入良性循環(huán)。6.看淡別人對(duì)自己的態(tài)度壓力都是來自于自己的，如果自己特別在意結(jié)果，特別在意別人對(duì)自己的看法，特別擔(dān)心別人在背后議論自己，擔(dān)心別人說自己的壞話，那么就會(huì)很容易緊張。針對(duì)這一點(diǎn)，講話者可以不斷地心理暗示自己說錯(cuò)了或說不好了頂多被別人差評(píng)幾句，下次演講肯定比這次要好。想到這心情就會(huì)放松很多，自然也可以舒緩緊張的情緒了。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：121

怎么說話給人留下好印象怎么說話給人留下好印象？倘若對(duì)方與你說話的時(shí)間過長，且話題不再吸引你，或是你有重要的問題要溝通，不得不中斷對(duì)方的話，那就要掌握一點(diǎn)兒技巧了。你得考慮好在什么時(shí)候中斷比較合適，且照顧對(duì)方的感受，避免給人留下不愉快的印象。以下是怎么說話給人留下好印象的具體介紹。1.先給一些暗示再開口.假如你急著要找的人正在與別人交談，而你必須馬上將問題告訴他，此時(shí)不妨先給他一些小小的暗示，通常情況下，他會(huì)趁機(jī)和你說話。但要注意的是，千萬別悄無聲息地站在對(duì)方身邊，好像偷聽一樣，這是很不禮貌的。你可以先向他們打個(gè)招呼:“不好意思，打斷你們一下。”當(dāng)他們停止交談時(shí)，用盡量簡潔精確的語言說明來意，一旦事情處理完畢，立刻離開。2.征求對(duì)方同意再交談.如果你對(duì)他人交談的話題很感興趣，不妨找個(gè)合適的空當(dāng)，禮貌地說:“對(duì)不起，我可以加入你們的談話嗎?”或者大大方方地打招呼，讓你的朋友互相介紹一下，避免有生疏的感覺。3.傾聽完畢再發(fā)表不同意見.如果你不同意對(duì)方的說法，先別急著打斷對(duì)方，如果彼此比較熟悉，或是問題特別重要，可以先表示一下態(tài)度，等對(duì)方說完后再做詳細(xì)的闡述。但要記住，無論分歧多大，都不要惡語傷人，或是出言不遜。想要打開對(duì)方心扉，建立起親密的關(guān)系，問題不在于說話的方式與內(nèi)容，而在于能容納對(duì)方的態(tài)度。所以說，勝負(fù)并不表現(xiàn)在說話的內(nèi)容與技巧上，而在于我們能否容納對(duì)方，讓對(duì)方盡情地說話，以收“不戰(zhàn)而能屈人”之效。只有你去尊重別人，才會(huì)受到別人的尊重，而尊重對(duì)方最起碼的要求就是，不要隨便打斷對(duì)方的話。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：229

咖啡研磨器清洗的正確方法咖啡研磨器清洗的正確方法：關(guān)閉豆倉底部遮板，研磨剩余咖啡豆。在這一步驟中，你必須盡可能研磨掉所有剩余的咖啡豆，以保證豆倉底部和研磨刀片上無任何咖啡豆殘留。關(guān)閉開關(guān)。取下豆倉。咖啡研磨器清洗的正確方法：將豆倉中的咖啡豆清除并裝入密封袋。一定要將未研磨的咖啡豆放入密封袋，放在涼爽、避光的地方儲(chǔ)藏，以保證咖啡豆的新鮮程度。千萬不要將咖啡豆放入冰箱。如果這是一臺(tái)手動(dòng)分量機(jī)，你需要用搋子清理研磨刀片。這個(gè)步驟最為重要，因?yàn)槟銓⑶逑凑麄�(gè)研磨機(jī)內(nèi)部殘余的咖啡粉。你將需要一個(gè)專用搋子徹底研磨機(jī)的內(nèi)部(千萬別用馬桶搋子!!)。搋子應(yīng)位于研磨刀片上方，并恰好將連接豆倉的接口封住。千萬記住要清理搋出的咖啡粉，否則會(huì)弄得哪哪都是。通過這一步驟，你能夠清理掉咖啡機(jī)中參與的細(xì)小咖啡粉。此后你需要將豆倉裝回，使磨豆機(jī)空轉(zhuǎn)幾秒，再重復(fù)這一步驟，直至咖啡機(jī)徹底清潔。如果這是一臺(tái)自動(dòng)分量機(jī)，那么你則需要一臺(tái)吸塵器。記得使用管狀接頭來清理研磨器。將豆倉裝回，對(duì)準(zhǔn)出粉口吸除殘余的咖啡粉。在這一過程中，保證研磨器處于打開狀態(tài)。持續(xù)吸塵，直至你看到出粉口內(nèi)部的金屬配件，且不粘有咖啡粉。記住，有些家用吸塵器的效果并不是很好，最好使用商用大功率吸塵器。清理豆倉，抹去所有殘余咖啡粉。要確保豆倉在裝回研磨器時(shí)絕對(duì)干燥。重新組裝研磨器。用微潮的毛巾擦凈粉倉。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：77

怎樣正確安裝磨粉機(jī)怎樣正確安裝磨粉機(jī)？磨粉機(jī)在安裝時(shí)，要特別注意傳動(dòng)中心軸線的對(duì)中，對(duì)中的誤差不能超過磨粉機(jī)所用聯(lián)軸器的使用補(bǔ)償量。磨粉機(jī)按照要求對(duì)中之后，可以獲得更理想的傳動(dòng)效果和更長久的使用壽命。磨粉機(jī)的安裝位置要保證工作人員的操作，包括可以方便的接近游標(biāo)、通氣塞和排油塞等位置。磨粉機(jī)的安裝完成后，檢查人員應(yīng)按照順序全面檢查安裝位置的準(zhǔn)確性，確定各個(gè)緊固件的可靠性等。怎樣正確安裝磨粉機(jī)？磨粉機(jī)的輸出軸上在安裝傳動(dòng)件時(shí)，必須注意操作的柔和，禁止使用錘子等工具粗暴安裝，最好是利用裝配夾具和端軸的內(nèi)螺紋進(jìn)行安裝，以螺栓擰入的力度將傳動(dòng)件壓入磨粉機(jī)，這樣可以保護(hù)磨粉機(jī)內(nèi)部零件不會(huì)受到損壞。磨粉機(jī)在運(yùn)行前，還要做好運(yùn)行準(zhǔn)備，將油池的通氣孔螺塞取下?lián)Q成通氣塞，打開油位塞螺釘檢查油線高度，添加潤滑油超過油位塞螺至孔溢出，而后擰上油位塞并確定無誤后，可以開始試運(yùn)行。磨粉機(jī)的固定非常重要，要保證平穩(wěn)和牢固，一般來說我們應(yīng)將磨粉機(jī)安裝在一個(gè)水平基礎(chǔ)或底座上，同時(shí)排油槽的油應(yīng)能排除，且冷卻空氣循環(huán)流暢。磨粉機(jī)的固定不好、基礎(chǔ)不可靠是，就會(huì)出現(xiàn)造成、振動(dòng)等現(xiàn)象，也會(huì)使得軸承和齒輪受到不必要的損害。磨粉機(jī)所采用的聯(lián)軸器有多種可選類型，但最好不要使用鋼性固定式聯(lián)軸器，這類聯(lián)軸器的安裝比較困難，一旦安裝不當(dāng)就會(huì)加大載荷量，容易造成軸承的損壞，甚至?xí)�造成輸出軸的斷裂。磨粉機(jī)的試運(yùn)行時(shí)間不能少于兩個(gè)小時(shí)，運(yùn)轉(zhuǎn)正常的標(biāo)準(zhǔn)是，運(yùn)行平穩(wěn)、無振動(dòng)、無噪音、無滲漏、無沖擊，如果出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)排除。磨粉機(jī)的傳動(dòng)聯(lián)接件在必要時(shí)應(yīng)加裝防護(hù)裝置，例如聯(lián)接件上有突出物或使用齒輪、鏈輪傳動(dòng)等，如果輸出軸承受的徑向荷載較大，也應(yīng)當(dāng)選用加強(qiáng)型。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：137

咖啡粉如何保存咖啡粉如何保存?近年來，咖啡行業(yè)有了很大的變化，有原本銷售咖啡豆模式改為銷售咖啡粉，因?yàn)檫@樣比較簡單方便，很多家庭都沒有磨豆機(jī)，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具來萃取，更需要商家在購買的時(shí)候告知使用什么樣的咖啡器具來做咖啡�？Х确廴绾伪４�?咖啡粉雖然比較方便，但是相對(duì)咖啡豆而言，咖啡粉品質(zhì)變差的速度卻非常快，所以保鮮非常重要，咖啡粉要如何保鮮呢?欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小，包裝是一門非常重要的學(xué)問。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋里。打開錫紙袋包裝后，要把紙袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內(nèi)喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲(chǔ)藏箱內(nèi)�？Х葢�(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收濕氣�？Х榷购脱心タХ瓤梢员鶅�,唯一需要注意的是,從冷凍柜中拿出咖啡時(shí),需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過時(shí)間不會(huì)超過一個(gè)月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開始研磨,煮來飲用。有助咖啡存儲(chǔ)的包裝錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國外咖啡豆有時(shí)就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放,使原有風(fēng)味更持久。一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會(huì)很快發(fā)霉,但和咖啡豆一樣會(huì)吸收空氣中的味道...

2023-02-07點(diǎn)擊量：141

咖啡豆磨粉機(jī)怎么清理咖啡豆磨粉機(jī)怎么清理？是復(fù)古又華麗的一間咖啡館，深色木質(zhì)地板和家具彰顯出年代久遠(yuǎn)的沉淀，傳承了昔日有錢人家豪宅的厚重，吧臺(tái)里琳瑯滿目的各式器皿又傳達(dá)出奢華與精致的氣息，吧臺(tái)里的姑娘留著我喜愛的短發(fā)，青春的臉龐在燈光的映襯下更顯清麗。以下是小編為您整理的咖啡豆磨粉機(jī)怎么清理的相關(guān)內(nèi)容。1、水垢的處理：定期為咖啡機(jī)進(jìn)行水垢清潔是保養(yǎng)咖啡機(jī)最重要的一個(gè)步驟。咖啡機(jī)在使用了一段時(shí)間之后，會(huì)在機(jī)內(nèi)的內(nèi)留存一部分水垢，這些水垢如果長期留存在咖啡機(jī)內(nèi)會(huì)造成管路堵塞、煮咖啡后量少且流出緩慢等情況，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)�造成咖啡機(jī)“罷工”的現(xiàn)象。所以，推薦大家根據(jù)自己使用咖啡機(jī)的頻率來確定一個(gè)為咖啡機(jī)清洗水垢的周期。確定咖啡機(jī)清洗水垢周期的具體方法如下：a、每6090天清洗一次：這個(gè)時(shí)間周期比較適用于只供12人使用的家庭用戶、平時(shí)只是偶爾品嘗咖啡、每日制作咖啡數(shù)量在34杯之下的咖啡機(jī)。b、每3060天清洗一次：這個(gè)時(shí)間周期適用于供35人、且都有飲用咖啡習(xí)慣的家庭用戶、每日都要使用咖啡機(jī)制作咖啡但數(shù)量在10杯之下的咖啡機(jī)。c、每1030天清洗一次：這個(gè)時(shí)間周期適用于家中人口眾多、使用咖啡機(jī)頻繁的家庭或人數(shù)在10人以上的中小型公司、企業(yè)用戶。對(duì)于這種頻率的使用，推薦至少每30天對(duì)咖啡機(jī)的水系統(tǒng)進(jìn)行一次徹底的清潔。2、油垢的處理：大家都知道，咖啡豆在研磨的過程中會(huì)淅出一部分油脂，而這些油脂會(huì)附著在咖啡機(jī)的磨豆器上。在對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)時(shí)，與定期清理水垢的道理相同，這些附著的咖啡油也需要定期的進(jìn)行清理。如果長時(shí)間不對(duì)咖啡油進(jìn)行清理，在使用咖啡機(jī)時(shí)就會(huì)出現(xiàn)磨豆不碎、打滑等現(xiàn)象，影響到咖啡機(jī)的正常使用。在對(duì)咖啡油進(jìn)行清理時(shí)，如果無法將機(jī)芯取出自行清理，則推薦找一家專業(yè)的咖啡公司來完成咖啡油的定期清理工作。3、殘?jiān)�的處理：現(xiàn)在很多咖啡機(jī)都帶有自動(dòng)清洗，這是非常實(shí)用的一個(gè)功能。在每次使用完咖啡機(jī)時(shí)，按照說明書中的步驟對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行一下程序清洗，也可以起到對(duì)咖啡機(jī)的保養(yǎng)效果。在清洗咖啡機(jī)時(shí)主要應(yīng)該注意一下咖啡渣和牛奶的殘留是否被徹底洗凈，如果一次無法洗凈不妨再次進(jìn)行清洗或?qū)Σ糠治恢眠M(jìn)行手工清洗，這樣就可以達(dá)到比較滿意的效果了�？Х葯C(jī)的保養(yǎng)小提示：對(duì)于保養(yǎng)咖啡機(jī)時(shí)用到的清洗劑，推薦大家購買本品牌配套、推薦的產(chǎn)品。或者直接到大型超市購買專業(yè)的清洗劑。另外，在對(duì)咖啡機(jī)進(jìn)行清潔時(shí)，一定要嚴(yán)格按照規(guī)定用量來使用，因?yàn)檫@些清洗劑都是帶有一定的腐蝕性的，過大的使用劑量也會(huì)對(duì)咖啡機(jī)內(nèi)部造成一定的腐蝕。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：115

如何挑選咖啡豆如何挑選咖啡豆？首先，選購方式有實(shí)體店和網(wǎng)購兩種。我們這里不談網(wǎng)購，因?yàn)榫W(wǎng)購你看不到也聞不到實(shí)物，只能根據(jù)評(píng)價(jià)來選擇店鋪，毫無技術(shù)性。如何挑選咖啡豆？如果是大批量采購，一般都能接觸到經(jīng)銷商的庫房。這時(shí)你要觀察它的庫房：一，是否干凈整潔。一個(gè)連清潔衛(wèi)生都做不到位的庫房可見它的管理一般，你也別指望他的咖啡豆能好到哪去。二，看看庫房是否陰涼通風(fēng)。因?yàn)檫@是儲(chǔ)藏咖啡豆環(huán)境的基本要求，如果時(shí)常會(huì)被光曬并長期貯存在潮濕環(huán)境，這本身就會(huì)加速豆子變質(zhì)。三，看看賣家是否把豆子和其他帶有異味的東西一起貯存。因?yàn)榭Х榷购筒枞~一樣，本身很吸味，如果和什么其他帶刺激性味道的東西放一起的話匯大量散失豆子本來的味道。第二是看看豆子的顏色。這是根據(jù)需要來選擇烘焙度不同的豆子。我們知道，咖啡豆因?yàn)楹姹憾炔煌�顏色也不同，風(fēng)味也不一樣。色深的豆子苦味重，色淺的酸味偏重。隨著烘焙度加深，苦味加重，酸味會(huì)漸漸消失。我們一般將烘焙度簡單分為淺度、中度和深度三類，顏色依次為淺褐、棕褐(深褐)、和黑褐色。第三是查看生產(chǎn)日期。內(nèi)行都知道，幾乎所有食品包裝袋上的生產(chǎn)日期都可以作假。所以從我們調(diào)酒咖啡師的專業(yè)角度來講，我個(gè)人并不提倡大家用這種方法去鑒別咖啡豆，還是要看豆子本身的質(zhì)量。當(dāng)然，信譽(yù)好的賣家一般還是不會(huì)去作假包裝上打印的生產(chǎn)日期�？Х榷贡Ｙ|(zhì)期一般是1年左右越早使用越好。第四是看外觀。不管哪種烘焙度，好的豆子外觀形狀飽滿，豆子大小基本均勻，顏色油潤光鮮。反之，如果色澤暗淡無光，豆粒大小不均勻，有很多破裂，碎粒等，則為質(zhì)量欠佳的豆子。第五步是聞。除了豆子本身的特性，新鮮的聞起來應(yīng)該是濃香的，這跟烘焙度沒有太大關(guān)系。并不是說淺度烘焙的聞起來就淡，深度的聞起來就濃。不新鮮的豆子聞起來香味淡或無味，甚至帶有霉味、土腥味、煤煙味等異味，當(dāng)然臭味暫時(shí)還談不上。第六步是靠觸感和聽覺去判斷，即用手接觸。我們可以用手去擠壓豆子，好的裂開時(shí)聲音清脆，反之聲音沉悶，說明咖啡豆吸了水導(dǎo)致受潮或保存時(shí)間過久導(dǎo)致受潮。咖啡營養(yǎng)分析：咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強(qiáng)心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效�？Х戎泻�有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛，思維敏捷。運(yùn)動(dòng)后飲用，有消除疲勞，恢復(fù)體力，振奮精神之效�？Х冗m用人群一般健康人可以飲用�；夹难�管疾病、胃病、老年婦女、孕婦、維生素B1缺乏癥和癌癥患者應(yīng)盡量不喝咖啡。常喝咖啡的的好處芬蘭研究人員的一項(xiàng)最新研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝咖啡的人罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要低於不喝咖啡的人。研究顯示，經(jīng)常喝咖啡還有助於降低超重者和嗜酒者罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。芬通社報(bào)導(dǎo)說，芬蘭國家公共健康研究院的研究人員對(duì)6萬多名芬蘭人進(jìn)行了長期跟蹤研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3到4杯咖啡的人，糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人降低了28%。研究還顯示，經(jīng)常喝咖啡還有助於降低體重超重者和嗜酒者罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員還不清楚喝咖啡和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。他們對(duì)咖啡成分進(jìn)行分析後推測(cè)，咖啡中的一些礦物質(zhì)如鎂等可能對(duì)控制血糖有益。不過研究人員指出，對(duì)此仍需進(jìn)一步研究。據(jù)統(tǒng)計(jì)，芬蘭全國糖尿病患者人數(shù)超過50萬，約占總?cè)丝诘氖�分之一�？偨Y(jié)：以上的咖啡豆的新吃法大家都明白了嗎?其實(shí)你只要掌握正確的研磨方法和沖泡方法，那就可以做出香濃的咖啡，也就是間接的吃到咖啡豆了哦。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：123

咖啡豆怎么磨咖啡咖啡豆怎么磨咖啡？如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只需端杯子。而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn)，或站立、走動(dòng)時(shí)喝咖啡，應(yīng)用左手把杯、碟一起端到齊胸高度，再用右手拿著杯子喝。這種方法既好看，又安全。以下是小編為您整理的咖啡豆怎么磨咖啡的相關(guān)內(nèi)容�？Х榷乖趺茨タХ龋貉心ザ葢�(yīng)與萃取時(shí)間成正比咖啡研磨的粗細(xì)度會(huì)直接影響萃取時(shí)間長短以及萃出率高低。咖啡磨得愈細(xì)，粉層愈密實(shí)，有較多的咖啡粉粒與熱水接觸，萃取阻力加大，愈易延長萃取時(shí)間，并提升萃出率，很容易萃取過度。反之，咖啡磨得越粗，粉層空隙愈大，有較少的咖啡粉粒與熱水接觸，萃取阻力轉(zhuǎn)弱，愈不易延長萃取時(shí)間，而降低萃出率，很容易萃取不足。因此，咖啡磨得愈細(xì)，會(huì)延長萃取時(shí)間并提升萃出率;咖啡磨得愈粗，會(huì)縮短萃取時(shí)間并壓低萃出率。在常態(tài)下，咖啡粗細(xì)度會(huì)與萃取時(shí)間與萃出率成反比。粉粒磨得愈粗，萃取阻力愈小，咖啡流量愈大，萃取一杯的時(shí)間愈短，萃出率愈低，味道愈清淡。深焙豆稍粗，淺焙豆稍淺另外，老手在決定咖啡豆研磨度前，會(huì)先看看熟豆的色澤與出油狀況，烘焙度愈淺的咖啡，纖維質(zhì)愈完整堅(jiān)硬，愈不易萃取，宜采稍細(xì)研磨，但也不能太細(xì)，以免凸顯尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，纖維質(zhì)受創(chuàng)愈深，愈易萃取，宜采稍粗研磨，深焙磨太細(xì)會(huì)苦口。因此，深焙咖啡的研磨度，一般會(huì)比淺焙豆來得粗一點(diǎn)。粗細(xì)度可控制苦澀粗細(xì)度是控制苦澀的良方，因?yàn)槟サ糜��?xì)，萃出率愈高，愈易把綠原酸、奎寧酸、咖啡因和碳化物等高分子量的澀苦物萃取出來。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的澀苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因萃取不足，而殘留在咖啡渣內(nèi)，形同浪費(fèi)�？潭炔⒎且怀刹蛔兺婵Х惹屑墒褂靡怀刹蛔兊难心タ潭�，要知道每支豆子的密實(shí)度與烘焙度不同，所需的刻度就不會(huì)相同，極硬豆或淺焙的刻度可稍調(diào)細(xì)一點(diǎn)，深焙可調(diào)粗一點(diǎn)。如果你覺得某支豆子以刻度#3，喝來有苦咸澀的味道，這就是萃取過度，可調(diào)粗到#3.5或#4，會(huì)明顯改善不好的味譜，反之亦然。另外，磨豆機(jī)要勤于保養(yǎng)，定期拆下刀盤，清除里面的油垢，刀盤是消耗品，每磨800~1000磅左右就會(huì)磨鈍，記得要換新，否則磨出來的顆粒，粗細(xì)參半，會(huì)造成萃取不均，減損咖啡好風(fēng)味。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：118

如何完美沖泡咖啡粉如何完美沖泡咖啡粉準(zhǔn)備事項(xiàng)咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者買現(xiàn)成的咖啡粉�？Х确坶_袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完，要不容易會(huì)跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。水：要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會(huì)又酸又澀。如何完美沖泡咖啡粉沖泡事項(xiàng)濾紙沖泡：細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個(gè)小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。壓榨壺沖泡：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi)，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。如何完美沖泡咖啡粉注意事項(xiàng)煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：141

如何劃分咖啡豆等級(jí)水洗式如何劃分咖啡豆等級(jí)于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及膠質(zhì)后干燥，稱為水洗式咖啡豆，其品質(zhì)均一。非水洗式陽光自然干燥后，以去殼機(jī)除去果肉果皮，其品質(zhì)不穩(wěn)定。豆的形狀一般而言，咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的�；ハ嚆暯拥哪且幻鎰t是平坦的接面，故稱之為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，其味道并無不同。生長海拔如何劃分咖啡豆等級(jí)依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級(jí)。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運(yùn)費(fèi)增加，價(jià)格也較高。品質(zhì)依統(tǒng)計(jì)方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類與數(shù)量換算成百分比(即瑕疵數(shù))，決定品質(zhì)類的依據(jù)，瑕疵數(shù)越小，品質(zhì)越高。口味較為著名的是獨(dú)一無二的"藍(lán)山咖啡"，其余巴西、海地、肯尼亞、薩依、美國哥倫比亞咖啡等地均也有其獨(dú)自的測(cè)試口味方法，經(jīng)過口味測(cè)試后方可出口�？Х榷鼓コ煞酆笤趺春戎蠓袝�(huì)使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置于火上直接煮，應(yīng)以介于90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。煮咖啡因根據(jù)需要確定用量，煮好的咖啡應(yīng)一次性飲用，不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，因?yàn)檫@樣會(huì)令到口感變差，維持咖啡最佳風(fēng)味的溫度是在86℃(185℉)。水質(zhì)是影響咖啡口感的重要因素之一，應(yīng)該使用新鮮的清水來沖泡，每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。根據(jù)每次咖啡的需求量來決定咖啡粉的數(shù)量，請(qǐng)勿重復(fù)使用研磨咖啡粉，因?yàn)榕葸^的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。根據(jù)咖啡豆的特性來決定的正確研磨度。研磨的太細(xì)，會(huì)造成萃取過度，產(chǎn)生苦味，或是堵塞注沖泡器具;研磨不足，則會(huì)導(dǎo)致研磨咖啡清淡如水;若使用滴漏式?jīng)_泡器具，則應(yīng)以二至四分鐘內(nèi)，完成滴漏過程，為適當(dāng)?shù)难心ザ�。建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不論要沖調(diào)多少咖啡，都應(yīng)以同樣的比例調(diào)理�？Х戎糜诳Х葯C(jī)上保溫的時(shí)間，最好不要超過20分鐘，放置過久會(huì)喪失風(fēng)味。假如想一次性沖泡一天的量，建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。...

2023-02-07點(diǎn)擊量：127

咖啡豆品種怎么劃分咖啡豆品種怎么劃分？人們總是借酒精來忘記的事情，他卻只愿籍著咖啡中的咖啡因來牢牢記住。大概是從那時(shí)候起，他才喜歡上這樣苦的無糖咖啡。因?yàn)椋�這是一種懲罰。以下是小編為您整理的咖啡豆品種怎么劃分的相關(guān)內(nèi)容。藍(lán)山咖啡(BLUEMOUNTAIN)位于牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味精致的咖啡;純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻異常香醇風(fēng)雅;具備貴族的品嘗，乃咖啡中之極品。摩卡咖啡(MOCHA)位于也門的摩卡咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶平滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味怪異，含有巧克力的味道;具備貴婦人的氣質(zhì)，是極具特性的一種純品咖啡。哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡優(yōu)柔香醇;帶微酸至中酸，其德性及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以分派綜合咖啡的下品。曼特寧咖啡(MANDELING)位于印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風(fēng)味香、濃、苦，口胃相當(dāng)強(qiáng)，但柔順不帶酸，是印尼咖啡中品質(zhì)最好的一種咖啡。碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下第一的咖啡大國，所產(chǎn)之咖啡，香味和順、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是分派和順咖啡不行或缺的品種。肯亞咖啡(KENYAAA)長短洲洼地種植的代表性咖啡。AA代表其級(jí)數(shù)也就是最高檔品，其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形，味濃質(zhì)佳。夏威夷咖啡(KONAFANCY)屬於夏威夷西部火山所種植的咖啡，也是美國唯一的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味出格，品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，是前去夏威夷的參觀客必購?fù)廉a(chǎn)之一。...