杭州西點(diǎn)烘焙精英全能培訓(xùn)班

階段一、精通烘焙6大類制作，獨(dú)立完成產(chǎn)品輸出
烘焙面包
丹麥面包
西點(diǎn)餅干
烘焙蛋糕
冠 軍歐包
藝術(shù)面包
階段二、裱花課程升級，掌握多個系列制作
全新升級裱花課程，除了經(jīng)典的奶油裱花還融入熱門韓式自然系裱花和私房爆品學(xué)習(xí)。一次學(xué)習(xí)可以掌握多種不同風(fēng)格。
階段三、具備創(chuàng)意思維，擅長制作高顏值慕斯系列
從0基礎(chǔ)開始，培養(yǎng)具備創(chuàng)意思維、爆品復(fù)刻能力強(qiáng)的西點(diǎn)師。

隨著生活水平的提高，蛋糕、甜點(diǎn)的需求逐漸增長。面對供不應(yīng)求的市場，無論是實體店、酒店還是O2O商城中央制作點(diǎn)等企業(yè)都拋出橄欖枝，招攬更多烘焙人才。
連鎖門店
根據(jù)各式面包規(guī)格，獨(dú)立制作各種面包:
熟悉原材料功能和用法;
熟悉烘焙設(shè)備烤爐和攪拌機(jī)使用:
負(fù)責(zé)對生產(chǎn)設(shè)備、用具、場地的日常維護(hù)及消毒工作等
星級酒店
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求
熟悉不同類西點(diǎn)/蛋糕制作、烘焙，擅長裱花等;
控制原料成本、出品質(zhì)量;
做好每日餐前準(zhǔn)備，銷售需要及原料充足:
半成品的品質(zhì)檢查、質(zhì)量管理工作等。
大型超市
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求
協(xié)助完成烘焙面點(diǎn)檔口日常運(yùn)營、管理工作:
負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)管控、新品研發(fā):
監(jiān)督檢查烘焙設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、庫房及物料管理;
安排員I完成檔口工作并嚴(yán)格遵從質(zhì)量要求等。
中央制作中心
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求
按規(guī)定操作、質(zhì)量要求完成各式面包、西點(diǎn)制作;
做到單據(jù)、成品、盤存數(shù)、物料損耗和進(jìn)料數(shù)統(tǒng)一;
做好每天交接工作，整理冰箱、盛器、盤點(diǎn)物料:
學(xué)習(xí)公司產(chǎn)品知識及制作工藝，不斷提高技能等。
DIY工作室
課程內(nèi)容對標(biāo)招聘要求
負(fù)責(zé)每天客戶制作指導(dǎo)、協(xié)助:
檢查烘焙設(shè)備維護(hù)、庫房物料管理;
不斷提供自身能力，根據(jù)市場爆品優(yōu)化產(chǎn)品:
對產(chǎn)品創(chuàng)作有一定敏感度、有自己的創(chuàng)意思維，定期研發(fā)爆款產(chǎn)品等

真材實料實戰(zhàn)練習(xí)將產(chǎn)品誤差降到非常低
階段作品考核，檢驗學(xué)員掌握能力，鞏固知識點(diǎn)
組織創(chuàng)意比賽，鍛煉學(xué)員創(chuàng)意思維、烘焙基本功
參加認(rèn)證賽事，多學(xué)習(xí)、多交流，積累比賽經(jīng)驗