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關鍵詞:北京百甜匯翻糖蛋糕培訓班 北京百甜培訓班 蛋糕培訓
百甜匯西點培訓學校翻糖蛋糕班課程有無經(jīng)驗均可學習,針對從事大中型西餅店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的西點師工作,針對獨立開西餅店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的創(chuàng)業(yè)人士學習。課程內容精簡實用,實操教學為主,實用性、創(chuàng)新性西點教學特色。畢業(yè)后推薦到百甜匯國際甜品連鎖店實習就業(yè)。
翻糖培訓精英班
1、翻糖蛋糕的來源文化
2、糖膏的使用及保存
3、捏塑棒的技法(平角刀,豆形棒,針形棒等)
4、翻糖模具的應用以及表面裝飾(花邊,小型壓花模具,紋路等)
5、翻糖蛋糕的配方,黃油昂雙的配方
6、翻糖餅干的配方,蛋白霜的配方等等