健康管理師高頻考點(diǎn):食品鉛污染來(lái)源

       鉛及其化合物廣泛存在于自然界。植物可通過(guò)根部吸收土壤中的鉛，動(dòng)物性食品一般含鉛較少。食品的鉛污染主要來(lái)源于：

       (2)含鉛的食品添加劑或加工助劑：如加工皮蛋時(shí)加入的黃丹粉(氧化鉛)和某些劣質(zhì)食品添加劑等亦可造成食品的鉛污染。

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