日本留學之日本食品學專業(yè)介紹

       在生活條件日益提高的現(xiàn)在，人們對于食品的健康與安全也越來越重視了，因此有不少同學在出國留學的時候，選擇就讀

食品學專業(yè)，本次就以日本的食品學專業(yè)為例，與同學們一同剖析一下，日本食品學的秘密。

       食品科學是食品的基礎(chǔ)科學和應用科學： 其范圍從農(nóng)業(yè)科學和營養(yǎng)科學的重疊入手，通過食品安全和食品加工的科學方面

進行引導，為食品技術(shù)的發(fā)展提供信息。

       食品科學匯集了多個科學學科。 它融合了化學、物理、生理學、微生物學和生物化學等領(lǐng)域的概念。例如，食品技術(shù)融合

了化學工程的概念。

      食品科學家的活動包括開發(fā)新的食品、設計生產(chǎn)這些食品的工藝、選擇包裝材料、保質(zhì)期研究、使用調(diào)查小組或潛在消費者

對產(chǎn)品進行感官評估，以及微生物和化學測試。食品科學家可以研究與食品生產(chǎn)及其特性直接相關(guān)的更基本的現(xiàn)象，當然，對于

食品性質(zhì)也會進行深層研究。

       培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養(yǎng)、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，讓學生學會在食品的生

產(chǎn)技術(shù)管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計及食品質(zhì)量與安全檢測、控制、管理等方面的綜合技能，成為復合型的工程技術(shù)人

才。

       食品化學、食物物理化學、食品工程、食品微生物學、食品工藝學、食品經(jīng)濟學、分子美食、質(zhì)量管理、生物化學、食品化

學、分析化學、食品免疫學、食品質(zhì)量與安全、食品進出口檢驗等

       總的來說，日本食品學專業(yè)還是很不錯的，包含的范圍也很廣闊，因此也是一個不錯的專業(yè)選擇。

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