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2022-04-30 07:37:54|已瀏覽:280次
營(yíng)養(yǎng)師考試科目?jī)?nèi)容是什么,營(yíng)養(yǎng)師總共考了兩科,一門技術(shù)知識(shí),一門是技能應(yīng)用;A(chǔ)知識(shí)主要以學(xué)術(shù)理論、基本的技能為主。技能知識(shí)主要是以專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)為主。
基礎(chǔ)知識(shí):其中包括了醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物學(xué)基礎(chǔ)、食品加工基礎(chǔ)等等,基礎(chǔ)知識(shí)的考核主要是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)為中心,飽和營(yíng)養(yǎng)學(xué)之外的各種基礎(chǔ)知識(shí)和內(nèi)容。
技能知識(shí):其中包括了膳食指導(dǎo)、食品營(yíng)養(yǎng)與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況的測(cè)定和評(píng)價(jià)等等。這個(gè)科目主要是以專業(yè)的技能為主,需要考生運(yùn)用自己所學(xué)習(xí)到的專業(yè)理論和專業(yè)技能,充分發(fā)揮自己的潛力,并且做出準(zhǔn)確的分析。這個(gè)科目的考核主要是以一些案例情景題為主。
全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試卷面分值為100分,60分為及格分。單項(xiàng)成績(jī)合格者,成績(jī)保留2年。
目前來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容還是比較廣闊的,比如:
1、食品行業(yè):關(guān)鍵在食品行業(yè)工作上,肩負(fù)食品企業(yè)的開發(fā)設(shè)計(jì)與食品企業(yè)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作上。
2、健身運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師:肩負(fù)參賽者的營(yíng)養(yǎng)身體健康,開展?fàn)I養(yǎng)配搭制訂及營(yíng)養(yǎng)配搭管理方案計(jì)劃方案、督促檢查。
3、美容美體:能夠從事與美容護(hù)膚有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作上。
4、餐館層面:主要是針對(duì)與餐館相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作上,如營(yíng)養(yǎng)配餐方案策劃、營(yíng)養(yǎng)菜譜的開發(fā)設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)配餐員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、餐館運(yùn)營(yíng)工作上員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)等。
5、就職于月子會(huì)所、敬老院、高等院校等單位,為人們出示營(yíng)養(yǎng)餐、營(yíng)養(yǎng)配搭分配等。
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