健康管理師考試營養(yǎng)與食品安全知識解析

      健康管理師考試第七章-營養(yǎng)與食品安全是相對重要的知識點，對于考生而言，其知識點需要記憶、背誦的內(nèi)容和知識點比較多，同時也需要和平時臨床所學(xué)進行區(qū)別。

1.營養(yǎng)素的分類：

      宏量營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類;

      微量營養(yǎng)素：礦物質(zhì)、維生素。(另有：纖維素、水);

      常量元素：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫;

      微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷。

2.膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念：

      膳食營養(yǎng)素參考攝入量：是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)、宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI～NCD，簡稱PI)和特定建議值(SPL)。

3.平均需要量的概念：

      平均需要量(EAR)：是群體中各個體需要量的平均值�？梢詽M足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%的個體需要攝入水平，是制訂推薦攝入量(RNI)的基礎(chǔ)。

4.推薦攝入量的概念：

      推薦攝入量(RNI)：可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)97%-98%的個體需要攝入水平。主要用途是作為個體每日攝入該營養(yǎng)素的目標值。

5.適宜攝入量的概念：

      適宜攝入量(AI)：通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素攝入量�？捎米鱾�體攝入量的目標，該量可滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。

      注：尊重原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處和鏈接 http://m.elsolbar.com/news-id-23602.html 違者必究！部分文章來源于網(wǎng)絡(luò)由培訓(xùn)無憂網(wǎng)編輯部人員整理發(fā)布,內(nèi)容真實性請自行核實或聯(lián)系我們，了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注健康管理師頻道查看更多，了解相關(guān)專業(yè)課程信息您可在線咨詢也可免費申請試課。關(guān)注官方微信了解更多：150 3333 6050