營養(yǎng)師考試龍眼的營養(yǎng)價(jià)值介紹

龍眼的營養(yǎng)價(jià)值

1.補(bǔ)氣益血，增強(qiáng)記憶

      桂圓里面含有豐富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白質(zhì)，鐵含量也是非常高的。

      可以在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，促進(jìn)血紅蛋白再生。

      實(shí)驗(yàn)研究也發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除了對全身有補(bǔ)益的作用之外，對腦細(xì)胞也特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

2.安神定志

      桂圓中含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血蛋白的再生以治療貧血造成的心悸、心慌、健忘、失眠。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克/100克，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3.降脂護(hù)心，延緩衰老

      桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對于衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白有較強(qiáng)的抑制作用。

4.增強(qiáng)體質(zhì)，改善機(jī)能

      桂圓中的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，提高免疫力。除此之外，桂圓還有消滯健脾、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、預(yù)防心腦血管疾病。

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