網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米蛋糕的做法

來源：培訓(xùn)無憂網(wǎng) 發(fā)布人：羽初

2021-10-02 09:25:45|已瀏覽：260次

網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米蛋糕

最近網(wǎng)紅蜂窩煤蛋糕相當(dāng)火爆，但是網(wǎng)上都是用竹炭粉來做的，其實(shí)我個(gè)人感覺不如直接用黑糯米粉來做口感會(huì)更加好吃，而且營養(yǎng)也更加豐富，用黑糯米蛋糕粉制作蛋糕操作列加簡單方便，下面把這款網(wǎng)紅網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米制作方法與制作時(shí)一些注意事項(xiàng)給大家講解一下。

用料明細(xì)：
雞蛋 3個(gè)、純牛奶 15g、色拉油 15g、紅糖 26g、白砂糖 20g、新良黑米蛋糕粉 50g、淡奶油 10g
網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米的做法：
1、提前準(zhǔn)備好所需要食材，雞蛋，黑米粉等
2、將純牛奶、色拉油、紅糖、淡奶油稱量一起，然后攪拌均勻備用;
3、把雞蛋打散，然后把蛋黃和蛋白分享開來;
4、將蛋黃加入到第二步中，攪拌均勻;
5、然后在蛋黃糊中加入黑米蛋糕粉來調(diào)色;
6、混合后往一個(gè)方向攪拌均勻;
7、然后把蛋白順著一個(gè)方向打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡;
8、把打發(fā)好的的蛋白取1/3與面糊攪拌均勻;
9、倒入剩下打發(fā)的蛋白中，繼續(xù)攪拌均勻;
10、裝入模具中，進(jìn)行烤焙，上火165下火160,烤制20分鐘即可;
11、出模后晾涼，這樣更好脫模
12、脫模，然后黑米蛋糕粉用進(jìn)行裝飾一下，這樣網(wǎng)紅蜂窩煤黑糯米蛋糕就做好了。
制作竅門：
1、注意我在打發(fā)的蛋白的時(shí)候要穩(wěn)定，一定要打發(fā)到看到蛋白濕性發(fā)泡;
2、面糊和蛋白攪拌的時(shí)候，最發(fā)采用翻拌的手法來攪拌，這樣可以避免消泡;
3、烤蛋糕的時(shí)候，大家要注意結(jié)合自己家烤箱溫度，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整溫度和烘烤時(shí)間;
黑米的功效：
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血，黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓等，黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù) ;

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