公共營(yíng)養(yǎng)師需要學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)有哪些？

      公共營(yíng)養(yǎng)師必須具有的專業(yè)知識(shí)：

一、職業(yè)道德：

      公共性營(yíng)養(yǎng)成分工作事關(guān)大家的身心健康和人身安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)：在我國(guó)住戶從電視機(jī)、廣播節(jié)目得到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的占比達(dá)到60%-80%，從書(shū)報(bào)刊、雜志期刊得到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也達(dá)45%-75%，而一半以上的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是根據(jù)所述新聞媒體的食品廣告得到。

      據(jù)中消協(xié)調(diào)研：食品廣告的虛報(bào)作用宣傳策劃高達(dá)42%。住戶的健康營(yíng)養(yǎng)觀念被欺詐，并導(dǎo)致資產(chǎn)和資源的巨大奢侈浪費(fèi)。要更改這類情況，必須很多具有優(yōu)良職業(yè)道德的公共營(yíng)養(yǎng)師邁向社會(huì)發(fā)展具體指導(dǎo)人們的住戶的飲食搭配和消費(fèi)，出示恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而并不是被權(quán)益迫使，欺詐消費(fèi)。

二、理論知識(shí)體系：

      飲食搭配的多元性決策了由飲食搭配造成的身心健康難題的多元性，反映在住戶正遭受缺乏營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)成分失調(diào)的雙向困惑，這決策了公共營(yíng)養(yǎng)師務(wù)必具有十分全方位技術(shù)專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

      包含兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)方面藥理學(xué)(生理學(xué)生物化學(xué)、基本營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)食品、群體營(yíng)養(yǎng)成分、烹制營(yíng)養(yǎng)成分、臨床醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分、西營(yíng)點(diǎn)評(píng))和中醫(yī)學(xué)藥理學(xué)(中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)身體素質(zhì)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中營(yíng)點(diǎn)評(píng)、食材特性、常見(jiàn)食品類、身體素質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分、滋補(bǔ)養(yǎng)生飲食)。

三、宣教能力：

      營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及化方法包含營(yíng)養(yǎng)知識(shí)文化教育和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)具體指導(dǎo)，規(guī)定公共營(yíng)養(yǎng)師在把握理論知識(shí)的基本上具有優(yōu)良的語(yǔ)言表達(dá)能力。

      (1)可以在小區(qū)、院校、團(tuán)隊(duì)、飯?zhí)�、酒店、飯店普及性宣傳教育，如何保證栩栩如生實(shí)際，吸引住觀眾，如何保證淺顯易懂，如何保證從入門(mén)到精通。

      (2)可以對(duì)于個(gè)人資詢中存有的營(yíng)養(yǎng)成分難題解讀具體指導(dǎo)和經(jīng)典案例，并制作中、西醫(yī)方面融合的個(gè)人飲食搭配計(jì)劃方案。

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